步骤1
主料：鸭脖200克、酸菜100克。 辅料：姜1块、蒜3瓣、葱1段、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、盐1茶匙、腐乳5克、鸡汤适量、油适量。
步骤2
鸭脖洗净剁小块。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
葱切片。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
酸菜切成段。
步骤8
起锅烧水，将鸭脖冷水下锅焯水洗净备用。
步骤9
锅里倒油烧热，下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
步骤10
再放入酸菜继续翻炒2分钟。
步骤11
然后放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。
步骤12
再倒入鸡汤和适量清水，加入腐乳大火烧开，转小火焖煮20分钟。
步骤13
最后加入盐调味即可。