有网友碰到这样的问题“怎样用烤箱做蜂蜜小面包好吃”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
要做出外酥内软、香甜可口的蜂蜜小面包，以下是详细步骤和关键技巧：材料准备（约12个小面包）
高筋面粉 300g
牛奶 150ml（常温）
鸡蛋 1个（约50g）
蜂蜜 30g（面团用）+ 20g（刷表面用）
黄油 30g（室温软化）
细砂糖 20g
盐 3g
干酵母 4g
制作步骤1. 和面与发酵混合材料：
将面粉、糖、盐、酵母倒入盆中混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和30g蜂蜜，用筷子搅成絮状后揉成团。
（牛奶可预留10ml，根据面团湿度调整）
揉出手套膜：
面团初步成型后，加入软化的黄油，反复揉搓+摔打约20分钟，直至能拉出薄膜（扩展阶段即可）。
技巧：面团粘手时可撒少量面粉，但不宜过多，避免变硬。
一次发酵：
盖保鲜膜，置于28℃环境（如烤箱发酵功能）发酵至2倍大（约1小时），手指戳洞不回缩即完成。
分割排气：
发酵好的面团按压排气，分成12等份（约45g/个），滚圆后盖湿布松弛15分钟。
塑形：
将小面团擀成牛舌状，卷起后对半切开，切口朝下放入刷了黄油的模具中（紧密排列更易蓬松）。
二次发酵：
放入烤箱35℃发酵40分钟，旁边放一碗热水保持湿度，发至1.5倍大。
刷蜂蜜水：
发酵完成后，表面刷一层蜂蜜水（20g蜂蜜+10g温水调匀），撒白芝麻或椰蓉增香。
温度控制：
烤箱提前180℃预热10分钟，中层上下火烤18-20分钟。
关键：烤至10分钟时加盖锡纸，防止上色过深。
出炉处理：
趁热再刷一层蜂蜜水，脱模晾至微温食用，外皮酥脆，内部拉丝柔软。
面团湿度：比普通面包稍粘手更松软，但需揉到位。
发酵判断：二次发酵不足会导致口感紧实，过度会塌陷。
蜂蜜使用：刷两次能增加光泽和甜香，不可替换糖浆。
模具选择：用金属模具导热快，底部更酥脆。
按此方法制作的小面包冷却后密封保存，复烤3分钟即可恢复口感。