有网友碰到这样的问题“发酵粉放少了面团没发如何补救”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
发酵粉放少了导致面团没发，可以通过重新发酵进行补救。以下是具体的补救步骤：
加倍酵母并溶解：
首先，你需要将酵母的量加倍。这是因为原先放少的酵母不足以使面团发酵，加倍后可以增加酵母的活性，促进面团的发酵。
用少量的温水将加倍的酵母溶解。温水可以帮助酵母更好地活化，提高发酵效率。
处理未发起的面团：
将未发起的面团的表面积整大，以便更好地吸收酵母水。
在面团上倒上溶解好的酵母水，确保酵母水均匀分布在面团上。
加入面粉并揉面：
在面团上洒上适量的面粉，以防止面团过于粘手，并帮助面团更好地成型。
反复揉面，直到面团变得柔软且有弹性。揉面的过程可以帮助酵母更好地分布在面团中，同时使面团的结构更加紧密。
静置起发：
将揉好的面团放置在温暖的环境中静置，让面团进行二次发酵。
通常情况下，1小时内面团会明显膨大。你可以通过观察面团的体积变化来判断发酵是否完成。
蒸制面团：
当面团膨大至预期大小后，即可进行蒸制。
蒸制的时间和方法根据你制作的面食种类而定，确保面食完全熟透即可。
通过上述步骤，你可以有效地补救因发酵粉放少而导致面团未发的问题。记得在操作过程中保持耐心和细心，以确保面食的口感和品质。