有网友碰到这样的问题“鸡蛋饼用什么面粉 胡萝卜鸡蛋饼用什么面粉”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
在制作鸡蛋饼时，推荐使用低筋面粉。低筋粉适用于面点中的点心和菜肴，能确保鸡蛋饼口感松软可口。如果手头没有低筋粉，可以用普通面粉与玉米淀粉混合替代，按照4:1的比例调配，具体步骤为：准备半碗面粉，两个鸡蛋，淀粉，白芝麻，油和适量盐。首先，将面粉、水、淀粉、盐和油混合搅拌。然后在平底锅中加油，倒入面糊制成面皮，均匀覆盖鸡蛋液，并撒上葱花、芝麻和肉松。在蛋液快凝固时卷起，小火煎至金黄即可切块享用。
关于使用糯米粉还是面粉，各有优缺点。糯米粉口感粘软，适合牙口不好的人，但因其不易消化，肠胃不好的人可能更适合选择面粉。糯米粉做出来的鸡蛋饼偏甜，适合喜欢甜食的人，而喜欢咸辣口味的人则更适合用面粉。此外，每100克面粉的热量为344大卡，而糯米粉为360大卡，从热量角度看，面粉制作的鸡蛋饼更有利于控制热量，对减肥者来说更为适宜。
总的来说，选择鸡蛋饼的面粉取决于个人口味和健康需求，低筋面粉和面粉各有其适用场景，而糯米粉则更适合特定人群。在制作时，可以根据个人喜好和需求进行选择。