辨别羊皮的最简单方法如下：
1. 观察皮面：检查羊皮的表面是否具有一致的光泽度，是否有划痕、伤疤或褶皱。
2. 检查厚度：检查皮料的厚度是否一致，特别是头层皮，可以观察皮面的松弛程度，用手顶一下皮底，感受皮料的面部孔径大小。
3. 询问尺码：一般来说，高档羊皮张幅较大，利用率高，损耗少。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业皮革鉴定人员。
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