秸秆微贮饲料及其制作

维普资讯 http://www.cqvip.com 内蒙古农业科技２００２（４）：３６～３７　Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　Ａ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　秸秆微贮饲料及其制作　李晨华，朱欢婷，王淑珍　（山西省大同市农业局牧草站，山西大同０３７００４）　中图分类号：Ｓ８１６．６　文献标识码：Ｂ　秸秆微贮饲料制作技术是１９９１年研制成功　的，１９９１年起在全国大面积推广应用，是目前唯一　通过了国家饲料主管部门验证和鉴定的秸秆生物处　理技术。我们总结了几年制作应用的经验体会，供同　仁参考，避免在应用中少走弯路。　１　秸秆微贮饲料的优点　１．１　成本低，效益高　每ｔ秸秆制成微贮饲料只需３ｇ秸秆发酵活干　菌（１０元左右）；每ｔ秸秆氨化则需要４０ｋｇ尿素。在　同等饲养条件下，秸秆微贮饲料对牛、羊的饲喂（增　重、产奶）效果优于或相当于秸秆氨化饲料。　１．２　消化率高　秸秆在微贮过程中，在高效复合菌的作用下，　木质纤维素类物质大幅度降解，并转化为乳酸和挥　发性脂肪酸，加之所含酶和其它生物活性物质的作　用，提高了牛、羊瘤胃微生物区系的纤维素酶和解　脂酶活性，从而提高了它们对秸秆的消化率。　１．３　适口性得到改善，采食量提高　秸秆经微贮处理，粗硬秸秆变得柔软，并且有　醇香味，刺激了家畜的食欲，从而提高了采食量。　牛、羊对秸秆微贮饲料的采食速度可提高４０％以　上．采食量可增加２０％～４０％。　１．４　秸秆来源广泛，制作季节长　小麦、玉米秸秆及无毒野草等，只要没有发生　霉变，无论是干秸秆还是青秸秆，都可以用秸秆发　酵活干菌制成优质微贮饲料。由于秸秆发酵活干菌　发酵处理秸秆的温度为１０～４０℃，加上无论青的　或干的秸秆都可发酵，因此，在我国北方地区除冬　季外，其余时间均可制作，不争劳力，不误农时。　１．５　制作方法简便易学，保存期长　秸秆微贮饲料制作方法简便，与传统青贮相　似，易学易懂，极易掌握与普及推广。另外，由于　秸秆发酵活干菌在秸秆中生长迅速。成酸作用　强，产生的挥发性脂肪酸的强力抑菌杀菌作用，使　收稿日期：２００２—０３—２８　文章编号：１００７—０９０７（２００２）０４—００３６—０２　微贮饲料不易发霉，从而达到长期保存的目　的。微贮饲料取用方便，随取随喂，不需晾晒，无　毒无害，安全可靠。　２　秸秆微贮的原理　秸秆在微贮过程中，由于秸秆发酵活干菌的　作用，在适宜的环境条件下，将大量的木质纤维素　类物质转化降解为易发酵糖类，糖类又经有机酸　发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸，使贮料ｐＨ　值降到４．５～５．０，抑制了丁酸菌、菌等有害　微生物的繁殖。秸秆微贮饲料的含水量要求达到　６０％～７０％。含水量过高时，降低了秸秆中糖和　胶状物的浓度，产酸菌不能正常生长，易使饲料质　量下降，适口性变差（饲料发酸味），影响采食；而　含水量过低时，秸秆不易被踩实，残留的空气过　多，保证不了厌氧发酵条件，有机酸含量减少，易　腐烂变质。　３　秸秆微贮饲料制作技术　３．１　微贮池窖的修建　微贮池窖应选择地势高、土质硬、向阳干燥、排　水容易、地下水位低、离禽舍近、取用方便的地方，　根据贮量挖一长方形窖，深不超过２ｍ，最好做成半　地下式，有条件的可用砖、石、水泥制成永久性池　窖，土池窖的底部和周围要用塑料薄膜铺好。　３．２　微贮秸秆的准备　用于微贮的秸秆一定要铡切短，养羊用的长　不超过２ｃｍ，养牛用的长不超过３ｃｍ，最好用秸秆　揉碎机处理，这样易于压实和提高微贮池窖的利　用率，保证微贮饲料的制作质量。　３．３　菌种的复活　准备好贮草用的秸秆以后，就可以复活菌　种。方法是：用温水２００ｍｌ，加少许糖以提高菌种　的复活率，然后将菌剂倒入水中，放置１～２ｈ即可　使用。复活后的菌剂在２４ｈ内用完。　３．４　菌液的配制　维普资讯 http://www.cqvip.com ４期　李晨华等：秸秆微贮饲料及其制作　３７　将复活好的菌剂倒人充分溶解的０．８％一　１．０％食盐水中拌匀。食盐、水、菌剂用量见表１。　表１　茵液配制中各成分用量　３．５　秸秆入窖　实践中为了准确掌握秸秆含水量，我们采用　秸秆与菌液混匀后再装窖的办法，每装入３０ｃｍ　厚踩实１次，并撒上５％。的玉米粉或麸皮，直到秸　秆高出窑口４０ｃｍ后封口。分层压实的目的是为　了排出秸秆和空隙中的空气，给发酵菌繁殖造成　厌氧条件。如果窖内当天未装满，可盖上塑料薄　膜，第二天装窖时揭开薄膜继续工作，一般最多　７ｄ内必须装满一窖，否则易发生霉变。　３．６　秸秆水分控制检查　微贮饲料的含水量是否合适，是决定微贮饲　料能否制作好的重要条件之一，因此，在搅拌与踩　实过程中，要随时检查秸秆的含水量是否合适，是　否均匀一致，不得出现夹干层。含水量的检查方　法是：抓取秸秆，用双手拧，若有水往下滴，其含水　量约为８０％以上；若无水滴，松开手后看到手上　水分很明显，约为６０％左右；若手上有水分（反　光），约为５０％一５５％；感到手上潮湿，约为４０％　一４５％。微贮秸秆的理想含水量为６０％一７０％。　３．７　封窖　当秸秆分层压实到高出窖口３０ｃｍ以上时，　再充分压实后即可封窖，封窖前在秸秆上均匀撒　１层食盐，用量是２５０ｇ／ｍ　，盖上塑料膜后在上面　撒些废草或秸秆，尔后覆土３０ｅｒａ以上，以人站在　上面不感到“动”为宜，覆土要从中间向四周进行，　以保证排尽空气，使窖内呈厌氧状态。　４　微贮饲料的质量鉴定　秸秆微贮饲料在封窖后２１—３０ｄ即可完成发　酵过程，冬季则需时间长些。可以根据微贮饲料　的外部特征，用看、嗅和手感的方法鉴定微贮饲料　的好坏。　４．１　看　优质微贮青玉米秸秆饲料的色泽呈橄榄绿，　黄玉米秸、小麦秸呈金黄色，如果成褐色或墨绿色　则质量较差。　４．２　嗅　优质秸秆微贮饲料具有醇香和果香气味，并　具有弱酸味。若有强酸味，表明醋酸较多，这是由　于水分过多和高温发酵造成的；若有腐臭味、发霉　味，则不能饲喂。　４．３　手感　优质微贮饲料拿到手里感到很松散，且质地　柔软湿润；若拿到手里发粘，或者粘在一起，说明　其质量不佳；有的虽然松散，但干燥粗硬，也属于　不良的微贮饲料。　５　微贮秸秆饲料的使用　农作物秸秆微贮饲料应以饲喂草食家畜为　主，可以作为草食家畜日粮的主要粗饲料，饲喂时　可以与其它草料搭配，也可以与精料混匀饲喂。　家畜对微贮饲料有一个逐步适应过程，应循序渐　进，饲喂量从少到多，逐步增加。一般每天每头　（只）微贮饲料的饲喂量为：奶牛、育成牛、肉牛　１５—２０ｋｇ，羊１—３ｋｇ，马、驴、骡５一ｌＯｋｇ。取料时　要从一角开始，从上到下逐段取用，且每次取出量　应以当天喂完为宜，取完料后要立即将取料口封　严，以免空气进入和雨水浸入而引起饲料变质。　微贮饲料在制作时加入了食盐，这部分食盐应从　牲畜日粮中扣除。　６　应该处理好的几个关系　６．１　微贮池距圈舍远近的关系　秸秆微贮池窖地址的选择应本着管护方便，　取用方便的原则进行，以减少取料工作中的体力　支出。因此，微贮池窖要尽量建在离畜舍近的地　方，这样做可以在取运微贮秸秆饲料上节省体力　和时间，更多地对畜群和微贮秸秆饲料进行管理，　保证微贮秸秆饲草的质量和畜群的健康。　６．２　微贮池窖的走向与微贮饲料质量的关系　制作秸秆微贮饲料的目的是为了提高秸秆饲　料的利用率，降低饲养成本，提高相对经济效益。　秸秆微贮饲料在开窖后如果管理不善极易发生霉　变，因此，秸秆微贮池窖的修建原则之一是便于管　理。秸秆微贮过程中不会发热，在贮存过程中也　不需热，在管理上要注意防热，防止饲料温度上　升。所以，微贮池窖的修建也要　（下转３９页）