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经营与管理OPERATION AND MANAGEMENT
瓶贮年份酒迎来发展“强风口”
文 刘彬 编 张康最近，铂金汉酱将推瓶贮年份酒定今年3月中国酒业协会发布的《中价并将在电商平台全线上架2017瓶贮国老酒市场指数》显示，2013年—2018年份产品的消息不胫而走。而半月之年，以中国名酒为代表，在老酒市场中前，舍得在10月15日发布了《品味舍的规模持续扩大， 2016年—2017年老得瓶贮年份酒建议零售价》。再早些时酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的候，郎酒于8月9日发布《关于鼓励瓶市场规模达到370亿元，2018年达到储老酒自由流通的通知》，6月4日内参500亿元。“未来三年老酒价格将不断首启瓶贮年份酒回购……
上升，消费人群持续增加，老酒市场规在此之前，瓶贮年份酒就曾引发模也会不断扩大，将达到千亿以上。预行业高度关注，也促使不少酒企积极计到2021年，老酒市场规模将达到千投入到瓶贮年份酒市场体系当中。但亿。”中国酒业协会副理事长、秘书长各大名酒近期密集以官宣方式将瓶宋书玉指出，老酒市场已逐渐从私人爱贮年份酒直接推向市场进行流通，这好发展成圈层爱好，开始向民众普及开背后究竟有何商机？汉酱、青花郎两来。
大酱酒品牌都相继杀入瓶贮年份酒领“查询瓶贮年份是普通消费者最简域，这对本就火热的酱酒又将带来哪便易行的判断老酒年份的方式。”《邹些冲击呢？
博士话酒》作者、著名白酒专家邹江鹏回归瓶贮年份酒挖掘时间价值的逻辑老酒热刺激瓶贮年份酒升温
原点后指出。酒是陈的香这是国人对名酒企业竞相“杀”入瓶贮年份酒白酒品质的基本认知，但市场上名目繁领域，老酒市场的红火、尤其是民间老多的年份酒真假难辨，而普通消费者也酒收藏热潮兴起是一大直接原因。
不大可能为了一瓶酒花上几千元去做
一个加速仪质谱学碳-14分析(AMS)鉴定辨别年份，由此，通过酒瓶上标注的生产日期判断出酒的年份就成为消费者的优选方案。
老酒市场当下的火热以及参与者门槛的降低，进一步提升了市场对于瓶贮年份的关注。铂金汉酱负责人就透露，之所以要在近期推出瓶贮年份定价策略，就是受到了前不久的一次老酒回购活动的启发。
由此，《新食品》认为，随着老酒市场在投资与收藏产品与金融市场上，基于瓶贮年份酒特有的保真性和名酒稀缺性特征，瓶贮年份酒将受到越来越大的关注度。
瓶贮年份酒市场大有可为
何为瓶贮年份酒？从2014年全国首届瓶贮年份酒专家研讨会召开至今，经过多年的争论，行业现已达成了共识，即将成品白酒灌装到瓶、罐、坛或其他形式的可供直接销售的包装物中，继
续贮存一定年份后上市销售，以保证消费者购买的产品与生产经营者声称的贮存年份完全一致的白酒产品。
白酒营销专家欧阳千里在谈到瓶贮年份酒时曾提到，其诞生之初就是为了解决年份酒乱象，是年份酒标准缺失和缺乏操作性下的产物。在挖掘时间价值的商业需求下，瓶贮年份酒愈发受到主流名酒企业的重视，且推向市场后的反响都不错。
2018年8月，在泸州老窖瓶贮年份酒全国巡回鉴评会的当日，国窖1573瓶贮年份酒在中国白酒产品交易中心的交易额就突破了1000万元。同年10月，青花郎瓶贮年份酒（2012）上线中国白酒产品交易中心后全线6000瓶当即被抢购一空，以1338元/瓶开盘后实现一字涨停10%，收盘价达1472元，展现出瓶贮年份酒成价值投资新风口的巨大潜力。而中国白酒产品交易中心上线的瓶贮年份酒一年来的日成交额已突破了1400万元，累计成交金额则已经超过了11亿元。到今年，瓶贮年份酒继续升温。前不久京东瓶贮年份产品的试水和郎酒两箱新酒换一箱老酒等活动都瞬间被一抢而空。
不仅仅是直接带来的经济效益，随着瓶贮年份酒定价体系日益完善，其推进还能为常规产品提供很好的价格支撑，有效带动名酒价值提升。比如，4月30日2011年青花郎瓶贮年份酒上线中国酒交中心不久，5月24日青花郎就宣布出厂价在原有价格基础上单瓶上调。而中国白酒产品交易中心董事长杨洪波在此前的采访中更是明确表示，随着对瓶贮年份酒市场的不断探索和完善，名酒价格体系与时间的关联性也将日益成熟。由此看来，瓶贮年份酒的增值
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空间有望进一步上升，毕竟名酒企业大能具有较高的收藏价值。这也是酒鬼都希望通过挖掘自有品牌的时间价值酒选择内参、舍得选择品味舍得、郎酒来进一步提升品牌影响力。
选青花郎、泸州老窖选国窖1573的原因。因为这几款产品无一例外都属于谁将是
其最具文化内涵的产品。
瓶贮年份酒风口获益者？
再次，稀缺性直接决定着瓶贮年份瓶贮年份酒未来可期自然会带动酒未来的增值空间，毕竟物以稀为贵，一批闻风而动者。但是否进入者都能这是收藏界不变的定律。如果不是本获利呢？答案显然是否定的。
身的稀缺性，铂金汉爵的老酒回购不会有白酒营销专家表示：“随着消费这么火，也不会其瓶贮年份酒还未正式理性化思潮带来的营销迭代之下，白酒对外发布，就已引发提前关注。
的营销理念和手法必然会出现变革，瓶此外，酱香酒相比同一档次、同一贮年份酒的出现就是白酒营销认知迭年限的其他香型，或许会略占起手。这代产物之一。”虽然看好瓶贮年份酒，但是由酱香型特点决定的，因为酱香的成他依旧坚定认为虽然瓶贮年份酒将会本更高且随时间变化老熟更快、口感更成为酒业一个新风口，但并非谁都能搭佳。这也是青花郎等酱香型瓶贮年份上这班车。
酒发展势头尤好的根本原因。
该营销专家认为，瓶贮年份酒的逻辑原点是“让时间变成钱，时间越久越值钱”，但能满足这一条件的首先得是好酒，所以大品牌背书下的高品质、纯粮酒是瓶贮年份酒的先决条件。早在2008年就有企业开始有意筹备瓶贮年份酒，但直到去年国窖1573、青花郎等相继入局，才真正激发了瓶贮年份酒的市场社会双重价值。
其次，瓶贮年份酒需要有高文化属性，因为这样才