岗位职责
一、 前台客服岗位职责
1、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2、认真地进行交工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
3、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
4、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。
5、快速准确地为客人办理入住延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
6、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具。
7、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。 8、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。 9、制作、呈报各种报表报告。
10、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。 11、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各
种需求。
12、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符。
13、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。 14、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)
15、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。
16、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
17、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。
18、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
19、正确处理客人的留言、电传等。
20、每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。 21、正确处理钥匙的发放。 22、严格遵守现金和票据管理制度。
23、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
24、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。 25、做好本岗位的清洁卫生。
26、电脑密码跟密码妥善保管，一人一个，不许共用。 二、 大堂副理岗位职责
1、代表酒店迎送客人，处理主要事件及记录特别贵宾。
2．迎接及带领客人到指定的房间，并介绍房间设施。和酒店情况； 3．做客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节；
4．决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理；“ 5．记录和处理换锁、换钥匙的工作；
6．处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间； 7．处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题； 8．了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作； 9．巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；
10．与客人谈话时可适当介绍酒店设施；．
11．与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告；
12．与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间； 13．与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款； 14．发生紧急事件时，必须作正确的指示；
15．遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人；
16．为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜； 17．负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作；
18．大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修；
19．做好本组范围内的防火防盗工作； 20．向领导反映有关员工的表现和客人意见；
21．每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报；
22．做好领导指派的其它工作。负责前台班次全面工作，创造良好的工作氛围；
23、参加主管例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率。 24、负责编制员工工作表，合理安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传达上级的指示； 25、检查负责本部门的安全、消防工作，负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查；
26督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进行，满足客人合理的要求；
27、参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系；
28制定并组织实施培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记； 29、负责对部属员工的考核工作；
30、与大堂副经理和收银处保持密切的关系。 三、 客房服务员岗位职责
1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。 2、接听电话，答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、 房状。
4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。
5、 客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
6、 负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
7、 了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
8、 随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；
9、 做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
11.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。 12.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
14、做好交工作。交清钥匙，交清房态，交清记录。 15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
16.爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平
四、 客房主管岗位职责
1、负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。
2、掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。
3、任务，组织、调配人力。对VLP接待，协助班组掌握布置规格和要求。
4、每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。 5、汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。 6、对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。 7、主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。 9、对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。
10、经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。
11、负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。 12、执行客房部经理交给的其它任务。
13、负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求，直接对客房部经理负责。 14、掌握所属员工的思想和工作情况。
15、负责安排公共区域服务班次、工作时间和假日轮休。 16、做好各项清洁工作的计划。
17、检查当班员工的仪容仪表。检查所辖区域是否整洁、美观，发现问题及时纠正、处理。
18、检查所辖区域的装饰品、公用设施设备是否完善。 19、制定合理的清洁用品消耗限额，控制清洁用品的发放。 20、负责对与员工进行业务培训。
21、指导和检查地毯保养、虫害控制、外窗清洁等专业工作。 22、完成客房部经理交给的各项临时任务。
23根据酒店客房（床位）数量，核定各种布草的需要量和各种布草的替补率。保证布草能满足周转需要。
24、检查实物摆放、库容、账目登记是否符合要求。监督按手续办理布草进行。
25、不断完善库房管理制度及岗位责任。
26、督促做好防火安全工作。保证布草符合卫生质量要求。
27、培训员工掌握库房管理的基本功 28做好报废布草的回收再利用工作 29负责员工工作情况的记录、考评工作。 五、 会所经理岗位职责
职位目的：为业主提供多元化的文体娱乐活动，拓展多种经营的渠道。 1、负责会所业务的组织管理与协调工作，以及日常业务工作，并向副总经理提供各种合理化建议。
2、根据会所的经营计划和领导指示，组织拟定会所全年经营规划和本部门工作计划，科学设置经营项目，合理控制经营成本，保证计划的有效性和可操作性。
3、组织制定、修订、完善和贯彻落实会所设施管理制度，定期修缮，报告员工思想动态，及时解决工作中遇到的问题。
4、负责检查监督会所配套设施的完好性和管理制度的执行情况。 5、全面负责会所的经营管理工作。
6、负责拟定会所的经营计划及月、季、年度经营指标的制定和组织落实。
7、协调会所各个岗位之间的关系，及时处理本部门的投诉。 8、负责对服务质量、物价、卫生等工作的贯彻执行。 9、负责提高本部门员工的思想教育及业务、技能。 10、负责重要客人及贵宾的迎送。
11、主持召开会所员工例会和各种会议以及员工讲评，落实奖惩制度。 12、落实本部门经营管理制度及总结、汇报工作。
13、负责会所的管理及设施、设备的保养。加强对会所的巡查督促。定期培训和日常指导，督促各级管理人员严格履行岗位责任制。 14、负责本部门的安全和日常质量管理工作检查和督促会所严格安装工作流程和质量要求进行工作，实行规范作业。 15、抓好会所的成本控制，会所质量的把关创新。
16、培养本部们员工主人翁精神，加强和各部门之间的团结协作，一切一酒店利益为重。 六、 会所服务员岗位职责
1、加强业务知识的学习，不断提高自身的业务素质和业务技巧，遵守公司规定和职业道德，在为顾客提供服务的过程中，注意仪态、方式、维护公司形象。
2、精通业务、熟练掌握会所内各项服务设施的使用方法及规定，并正确引导顾客使用。
3、熟练掌握健身器材。、音响系统、电视机的使用，病负责日常检查、保养、维修工作、
4、严格遵守会所管理的有关规定，努力做好顾客服务接待工作。 5、及时将会所中消费人员之可疑情况与上级或控制中心联系。 6、收集顾客意见和建议，并及时向会所管理员汇报。 七、厨师长岗位职责
１、负责厨房的组织领导与业务管理工作； ２、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
３、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
6、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
7、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
8、熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
9、定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。
10、与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
11、经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
12、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。 13、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。