县铜锣中学
春苗营养厨房工作总结根据《关于做好“春苗营养计划”项目后续工作的通知》的要求，现将我校此项工作作如下总结。
一、基本情况
铜锣中学现有学生271人，寄宿生240人，食堂工作人员4名，厨房占地面积约3平方米。自今年10月份接受了春苗营养厨房的设备以来，学校的厨房设备焕然一新，很多设备使用起来既省时又省力，给厨房工作人员减轻了压力，提高了做饭的效率。以往的饭菜易凉，配备了保温车以后，学生能吃上热腾腾的饭菜。消毒灯确保了学生的用餐安全、卫生，为学生的餐具及时消毒，使学生吃的安心。
二、使用管理
第一、此项目学校成立了以校长为第一责任人的工作领导小组，从设施设备的安装到验收使用，都做到专人负责，落实到位。
第二、对厨房设备建立台账，由食堂负责人管理，建立厨房设备使用保养维护制度，每天进行查物验收，确保厨房设备功能的最大发挥化和使用的长效性。
第三，食堂管理采购员根据学校实际情况，严格按照电子营养师的标准，每天安排一次菜谱，合理搭配营养膳食；
第四，学校卫生人员每天对食堂清洁、饭菜卫生等进行检查，记录在案；
第五，学校学生处制作调查问卷，定期调查学生对学校食堂的满意度，并及时将信息反馈学校。
“春苗营养厨房”项目这项惠民的落实，不仅是各级的关心和支持，更是社会各界的共同努力，为贫困山区的孩子们创造了一个良好的成长环境，为他们的智力发展、学习能力和心理健康提供了有力的保障。
三、意义和作用
春苗营养厨房的配备，改善了我校的厨房条件，提高了厨房工作人员的工作效率，确保了师生的正常就餐，为师生提供了安全、卫生、可口的饭菜，师生的饭菜花样变多了，营养丰富了，师生的体质增强了，学校的师生告别了营养贫乏的伙食，吃上了荤素搭配、物美价廉的营养餐。我校地处山区，好多家长外出务工，留守儿童比较多，春苗营养厨房的配备，给留守儿童带来了温暖，使他们能够在学校里安心学习和成长。
青少年儿童正处于生长发育高峰时期，加上学习任务繁
重，如果不重视膳食结构和营养均衡，不但会影响身体的发育，还有可能对健康带来危害，现在有了春苗营养厨房的配备，越来越多的学生营养不良现象得到了改善，学生的体能素质得到明显提高，这项惠民的落实，不仅是的关心和支持，更社会各界的共同努力，为我们贫困山区的孩子创造了一个良好的成长环境，为他们的智力发展、学习能力和心理健康提供了有力的保障。
县铜锣中学20__年12月9日
第二篇：春苗营养厨房自查报告13字
“春苗营养厨房”工作自查报告
太平小学“春苗营养厨房”工作自查报告
一、基本情况
太平小学现有学生885人，中午就餐人数450人左右，食堂占地面积约150平方米，工作人员5人。食堂是原利津四中建成的，几经挪用改造后，于20__年我校使用至今。自2010——20__年一直承包经营，设施、设备大都陈旧。20__年9月，全县学校食堂收归学校自主经营，急需更新部分设备。20__年11月2日“春苗营养厨房”的设备运回，学校立即组织技术人员装线路、接水管，安装、调试设备。十一月六日食堂管理员对厨房工作人员进行了设备的使用、保养、安全防护等方面的培训。十一月七日设备正式投入使用。新设备的使用减轻了工作人员的工作强度，提高了做饭的效率，深受工作人员和师生的好评。
二、设备的使用管理
首先，学校成立了以校长为第一责任人的工作领导小组，从设施设备的安装到验收使用，都做到专人负责，落实到位。
其次，对厨房设备建立台账，由食堂负责人管理，建立厨房设备使用保养维护制度，每天进行查物验收，确保厨房设备发挥最大功能和使用的长效。
第三，食堂管理员根据当地实际情况，每周安排一次菜食谱，合理搭配营养膳食；使“春苗营养厨房”真正名副其实。
第四，学校卫生管理人员每天对食堂清洁、饭菜卫生等进行检查，记录在案。
第五，学校总务处制作调查问卷，定期调查学生对学校食堂的满意度，并及时将信息反馈给学校。
“春苗营养厨房”设备的配备，改善了我校的厨房条件，提高了厨房工作人员的工作效率，确保了学生的在校中午正常就餐，为学生提供了安全、卫生、可口的饭菜，学生的饭菜花样变多了，营养丰富了，体质增强了，学生告别了营养贫乏的伙食，吃上了物美价廉的营养餐。我校_______村，部分家长外出务工，留守儿童比较多，春苗营养厨房的配备，给留守儿童带来了温暖，使他们能够在学校里安心学习和成长。
“春苗营养厨房”项目这项惠民的落实，不仅是各级的关心和支持，更是社会各界的共同努力，____村的孩子们创造了一个良好的成长环境，为他们的智力发展、学习能力和心理健康提供了有力的保障。
三、学校食堂运营情况
我校食堂成本单独核算、原材料配送由县级部门统一调配，我校努力把好七关。
1、把好采购、加工关：采购做好验收工作，坚持每次都索证索票，加工做到烧熟煮透。不制作豆角、四季豆，不制作冷荤、凉菜。
2、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都经过两次消毒。先是高温蒸煮，然后放入消毒柜消毒。
3、坚持每天食品留样。设立留样专柜，建立留样记录。按照每天留样不少于1克，并能保证留样48小时。
4、保持食品新鲜，不留超期变质食品。
5、把好“个人卫生”关。做到食堂工作人员穿戴整洁，穿工作服。
6、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝投毒现象发生。
7、不使用食品添加剂。
8、坚持做好食堂工作人员的晨午检工作，严禁身体不适的职工进入食堂工作。
由于学校食堂面积小，就餐学生多，学校实行学生就餐措时进行，即：一、二年级提前20分钟到食堂就餐，三、四、五年级正常放学后措时5分钟就餐。学生吃饭实行冲卡制，由班主任签字充值，到餐厅就餐由各年级值班班主任带队。总之，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
河口区____镇太平小学二O一四年三月六日