豉汁蒸排骨
••••••做法：蒸口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份
准备时间：60分钟烹饪时间：<60分钟•猪小排1大块调料
•食盐1小勺•料酒1小勺•生抽1小勺•蒜泥1小勺•豆豉2小勺•白糖1小勺•生粉1小勺•植物油1小勺豉汁蒸排骨的做法
肋骨斩小段冲洗干净，多冲几下去掉血水
洗好的肋骨里加入2小勺的豆豉、蒜泥、料酒、适量生抽、白糖、食用油充分搅拌腌制一小时入味
腌制好的肋骨加入少许生粉拌匀(在腌制的过程中先不要加入淀粉，腌好后再加入淀粉，淀粉可起到保持肉质的水份吃起来口感嫩滑的作用)
腌制好的肋骨放在锅里大火蒸半小时左右即可(用筷子试一下，如果骨肉很容易脱离证明熟透)http://pfb.qqyy.com/rabdf/