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专利名称：真空冷冻干燥复合果蔬花生酱粒的加工方法专利类型：发明专利
发明人：吴朝琴,戴鹏程,蒋保民,王君,宋敏,郭军申请号：CN201110137712.4申请日：20110523公开号：CN102793217A公开日：20121128
摘要：本发明公开了一种真空冷冻干燥复合果蔬花生酱粒的加工方法，其加工方法如下：a、选料：其中花生酱60-80、苹果6-8、香蕉6-8、青豆2-4、胡萝卜2-4、红薯2-4、西兰花2-4、马铃薯淀粉0.3-0.6、蔗糖脂肪酸酯0.2-0.4和果胶1-2；b、泥化；c、糊化；d、果蔬配料前处理；e、混合；f、铺盘、急冻；g、切型；h、铺盘、急冻；i、真空冷冻干燥；j、分选；k、金属检测；l、包装，本发明优点是：配料是经过精心研究并选择的，适口性好，又要保证加入果蔬后的花生酱具有其独特的风味及滋味，且无其它不良异味，保质期限长，并可直接食用。
申请人：湖北新美香食品有限公司
地址：431900 湖北省钟祥市经济开发区新美香大道湖北新美香食品有限公司
国籍：CN
代理机构：荆门市首创专利事务所
代理人：王锋
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