一、聊天记录都删了能不能调出来
1、删除的微信聊天记录能调出来。微信聊天记录是“视听资料”的一部分，可以作为上呈法庭的证据，但只能作为间接证据。微信聊天记录在特定情形下可以作为诉讼证据使用，是有法律效力的。
2、法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
第六十七条
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民认为审理案件需要的证据，人民应当调查收集。
人民应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。
二、起诉流程是什么
起诉的流程如下：
1、收集与案件有关的证据，如物证、书证、电子数据等；
2、写起诉书，载明。原告和被告信息；诉讼请求和所根据的事实与理由等内容；
3、确定管辖权，然后向人民提交准备的材料提起诉讼；
4、人民立案后，预先缴纳诉讼费用，等待开庭审理案件。