欠债不还起诉可以要求的赔偿，具体如下：
1、偿还本金；
2、支付利息；
3、赔偿违约金；
4、诉讼费可要求被告承担。
申请劳动仲裁的流程具体如下：
1、提交申请书，当事人申请仲裁，应当提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本；
2、仲裁受理，仲裁委员会应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定；
3、开庭审理，仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人；
4、仲裁调解，仲裁庭处理劳动争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议；
5、仲裁裁决，仲裁庭裁决劳动争议案件进行裁决。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民认为审理案件需要的证据，人民应当调查收集。人民应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。