世界柑橘生产、贸易、加工的历史、现状与发展趋势

食品与发酵科技　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　第４６卷（第６期）ＶｏＬ４６，Ｎｏ．６　世界柑橘生产、贸易、加工的历史、现状与发展趋势　陆胜民　（国家柑橘加工技术研发专业分中心浙江省农业科学院食品加工研究所，杭州３１００２１）　摘要：本文回顾了世界柑橘的起源与演变历史、生产与贸易现状、主要加工产品发展现状，分析了主要柑橘生产与　加工大国加工产业发展的历史与现状，提出了美国与巴西等柑橘生产与加工大国正在走下坡路，产业正在逐步萎缩，　而中国将迎来柑橘加工产业快速发展机遇的发展趋势。　关键词：世界柑橘；起源；生产；加工；贸易；趋势　中图分类号：ＴＳ２５５．３６　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７４—５０６Ｘ（２０１０）０６－００６３－０００６　Ｔｈｅ　Ｈｉｓｔｏｒｙ，Ｃｕｒｒｅｎｔ　Ｓｔａｔｕｓ　ａｎｄ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｔｒｅｎｄ　ｏｆ　Ｗｏｒｌｄ　Ｃｉｔｒｕｓ　Ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ，Ｔｒａｄｅ　ａｎｄ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　ＬＵ　Ｓｈｅｎｇ——ｍｉｎ　（Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｃｉｔｒｕｓ　Ｐｒｏｃｅｓｓ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ａｎｄ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｃｅｒｉｔｅｒ，Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆＦｏｏｄ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，ＺｈｅｊｉａｎｇＡｃａｄｅｍｙ　ｆ　ｏＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ　３１００２１）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｏｒｉｇｉｎ　ａｎｄ　ｅｖｏｌｕｔｉｏｎ　ｏｆ　ｗｏｒｌｄ　ｃｉｔｒｕｓ，ａｎｄ　ｔｈｅ　Ｃｕｒｒｅｎｔ　ｓｔａｔｕｓ　ｏｆ　ｔｈｅｉｒ　ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ，ｔｒａｄｅ　ｏｆ　ｆｒｅｓｈ　ｍａｒｋｅｔ　ａｎｄ　ｍａｉｎ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ｗｅｒｅ　ｒｅｖｉｅｗｅｄ　ｉｎ　ｔｈｉｓ　ａｒｔｉｃｌｅ．Ｔｈｅ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ａｎｄ　ｃｕｒｒｅｎｔ　ｓｔａｔｕｓ　ｏｆ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｉｎ　ｍａｉｎ　ｃｏｕｎｔｒｉｅｓ　ｗｅｒｅ　ａｎａｌｙｚｅｄ．Ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｔｒｅｎｄ　ｉｓ　ｆｏｒｗａｒｄｅｄ　ｔｈａｔ　ｃｉｔｒｕｓ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　ｉｎ　ＵＳＡ　ａｎｄ　Ｂｒａｚｉｌ　ａｒｅ　ｇｏｉｎｇ　ｄｏｗｎ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅｉｒ　ｗｉｔｈｅｒｉｎｇ　ｉｎｄｕｓｔｙ，ｗｈｉｒｌｅ　Ｃｈｉｎａ　ｉｓ　ｍｅｅｔｉｎｇ　ｔｈｅ　ｒａｐｉｄ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｐｐｏｒｔｕｎｉｔｙ　ｉｎ　ｃｉｔｕｓ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｉｎｄｕｓｔｒｒｙ．　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｗｏｒｌｄ　ｃｉｔｒｕｓ；ｏｒｉｇｉｎ；ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ；ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ；ｔｒａｄｅ；ｔｒｅｎｄ　ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７４—５０６Ｘ．２０１０．０６～０１８　柑橘是世界上最重要的经济作物和国际农产品　与加工品之一，其产业的发展对地区经济和贸易的　发展、社会的进步与环境保护、人类的营养与健康均　有重要的作用。为此，许多国家均非常重视柑橘产业　的健康、稳定发展。本文回顾了世界柑橘产业发展的　历史，分析了世界柑橘生产、贸易与大宗加工产品的　发展现状和面临的问题，提出了世界柑橘产业发展　的趋势，为我国柑橘产业的持续发展提供了借鉴和　思路。　橘有文字记载的是大约公元前２２００年的中国，说明　中国是世界柑橘的诞生地，这已是被多数专家接受　的事实。　柑橘在世界上传播的路径基本上是这样的：从　起源地传播到印度、非洲东海岸和北非，然后在中世　纪到达欧洲南部地区（地中海一带），最后在哥伦布　（１４９３）发现新时被传播到美洲。　柑橘在世界范围内传播后经历了自然的变异，　产生了新的种类和品种，在这期间柑橘栽培以种子　繁殖为主，造成了适应当地气候和地理特征的品种　特性的改变，包括口味、香味、色泽和大小等的变化。　１柑橘的起源与演变　柑橘是热带与亚热带的重要水果之一，原产于　亚洲，被一些历史学家认为起源于包括今天的印度、　人类对柑橘品种改进的研究与试验开始于十九　世纪的欧洲，当时孟德尔遗传定律和达尔文的进化　中国、不丹、缅甸和马来西亚一带。历史上最早对柑　收稿日期：２０１０一ｌ１—０ｌ　作者简介：陆胜民（１９６９一），男，浙江兰溪人，博士，研究员。长期从事果蔬加工与贮运保鲜技术的研究开发，曾多次赴国外高访　研究、进修，主持完成和参加多项省部相关科研项目，发表各类论文近１００篇，其中ＳＣＩ论文９篇。　食品与发酵科技　２０１０年第６期　论已经开始传播。二十世纪初美国在遗传育种方面　的技术已经是世界领先了，所有的研究均致力于改　进果实的大小和口味，以及得到遗传上更抗病和更　耐气候变化的品种。　多。　美国佛罗里达、加利福尼亚、得克萨斯和亚利桑　那四个州生产的柑橘构成了美国全部的柑橘产量。　甜橙是佛罗里达柑橘的主导品种，生产量占了　当前，世界柑橘的主产区主要分布在热带与亚　热带地区，主要生产国有中国、巴西、美国、西班牙、　８３．６％，其次是葡萄柚（１２．６％），其余的是蜜桔和柚　子，而柠檬极少。加拿大是佛罗里达鲜橙及蜜桔和柚　子的主要进口国。　地中海国家、墨西哥和南非等国。在引人种植５００年　后，美洲地区现已成为世界甜橙类柑橘的主产区，其　２．２全球宽皮柑橘生产与贸易现状　中尤以巴西的圣保罗州和美国的佛罗里达州为主，　而发源地的中国是温州蜜柑等宽皮桔的主产区。　２世界柑橘生产与贸易现状　目前，世界上大约有１４０个国家进行商品化柑　橘生产。柑橘是国际上所有水果中贸易值排在第一　位的水果。　２．１全球甜橙生产与贸易现状　据美国农业部２０１０年７月的最新统计报告，　２００９／２０１０年全球甜橙总产量和鲜橙贸易量分别为　４９８０万吨和３５０万吨，比先前一月份的预测各下降　５％。其中巴西甜橙由于开花期和座果期雨水过多，　产量比一月份的预测下降８％，从１７８０万吨下降为　１６２０万吨；美国甜橙由于２００９年冬季气温较低等　不利生产条件，产量将下降１１％，为７４９万吨，然而　以鲜食出口为主的加州甜橙产量却预计上升１３％，　加上加拿大、韩国等国的鲜果进口需求量大，美国的　鲜橙贸易预计将持续增长；巾国的甜橙产量稳步小　幅上升，预计达到６３５万吨；欧洲２７个国家甜橙产　量与中国的生产量接近，近三年稳中有降，总产量为　６２０万吨；墨西哥则近年来稳步下降，预计为３４５万　吨；南非的甜橙产量预计为１５０万吨，由于可供出口　的数量下降以及俄罗斯、巾东的市场萎缩，预计出口　将下降；土耳其的产量与南非接近，为１５８万吨。　甜橙为最主要的栽培柑橘种类，占了世界柑橘　总产量的７０％左右。根据联合国粮农组织２００７年的　统计，四个国家的甜橙产量占了世界甜橙总产的　６０％左右：巴西（３２％）、美国（１４％）、墨西哥（７％）、印　度（６％）。但最新的统计表明，巴西、美国和墨西哥等　美洲柑橘主产区的产量已连续几年下滑，而中国的　产量连续几年持续增长，排在世界第三位，仅次于美　国。然而中国产甜橙产量的９６％左右是在国内市场　消费的，出口贸易量和加工量比例极低。　甜橙生产用于鲜销的主要生产国（地区）包括西　班牙、土耳其、南非和美国加里福尼亚州。通常甜橙　种植用于鲜销要比用于加工橙汁的收益回报率高得　２００９／２０１０年全世界宽皮柑橘的产量约为２０７０　万吨，比上一年度增长１４％，其中中国增长的贡献最　大。宽皮柑橘的生产主要集中在中国、日本和其它亚　洲国家，但质量较高的出口宽皮柑橘主要产自南非、　西班牙和地中海的其它国家。　几个宽皮柑橘主产国及地区分别为：中国（１３３０　万吨，占６４％，比上一年度增长５．１％）、欧洲２７国　（３０７万吨）、日本（１　１０万吨）、土耳其（７５万吨）、韩　国（７０万吨）、摩洛哥（５８．５万吨）和美国（５８．３万　吨）。世界宽皮柑橘总产的９４％左右用于生产国国内　鲜销，加工比例仅为６％左右，其中中国产宽皮柑橘　９１％左右用于国内鲜销，出口与加工比例分别占　５－３％和３．７％。　由于印尼、马来西亚、越南对中国产品的需求量　减弱，２００９／２０１０年世界宽皮柑橘的国际贸易量比今　年一月份的估计值有所下降，为２００万吨。　２．３全球葡萄柚的生产与贸易情况　２００９／２０１０年全世界葡萄柚的产量约为５４７万　吨，比２００８／２００９年增加５．７％。主要生产国生产情况　分别为：中国２９０万吨（可能包括了常山胡柚），比上　一年度增加１５％；美国１１１万吨，比上一年度减少　６．２％；墨西哥４１万吨，比上一年增长５．１％；南非　３４．５万吨，比上一年度减少６．８％；以色列２４．５万吨，　比上一年增加５．６％；阿根廷２０万吨，比去年减少　１５．６％；土耳其ｌ８万吨，比去年增加１２．５％。国际贸　易量将近为１００万吨。　葡萄柚的主产地现为中国和美国的佛罗里达　州，与墨西哥、南非、土耳其等国生产的葡萄柚构成　了世界产量的大部分。佛罗里达的葡萄柚主要用于　鲜销，但也有可观的一部分用于加工葡萄柚汁。日本　是佛罗里达鲜葡萄柚的最大进口国。同样地，我国所　产葡萄柚（包括常山胡柚）绝大部分是国内市场鲜　销，出口及加工量极低。　２．４全球柠檬、酸橙的生产与贸易情况　２００９／２０１０年世界柠檬、酸橙的总产约６００万　第４６卷（慧第１６０期）　陆胜民：世界柑橘生产、贸易、加工的历史、现状与发展趋势　６５　吨，比上一年度减少６．９％，其中，最大生产国墨西哥　个重要产区加工产业的发展情况。　３．１佛罗里达的柑橘加工产业　２０４万吨，与上一年度基本持平；欧洲２７国产量为　ｌ１６吨，减产８．４％；阿根廷１００万吨，比去年减产约　２９％；土耳其的产量与去年持平，为６８万吨；南非２６　万吨，比去年增产２１．５％。　佛罗里达柑橘的商业种植始于十九世纪中期，　主要是因为当地有利的生长条件以及人们对于外观　诱人又有利于健康的果实需求的增长。这个新兴行　业的发展也因东海岸的商业铁路运输系统的改进，　打通了西北市场的流通而加快。到美国内战结束时，　世界柠檬、酸橙总产的７１％用于国内市场鲜销，　２９％用于加工柠檬汁等加工产品，世界贸易量基本　上维持不变，为１４０—１５０万吨。　３世界柑橘主要加工产品发展现状　世界柑橘加工主导产品有橙汁、宽皮柑橘桔瓣　罐头二大类产品。　２００９／２０１０年全球橙汁的产量为２２０万吨（以　６５度浓缩汁计），比去年下降４．８％。虽然巴西甜橙产　量有所下降，可供加工用果实减少，但橙汁的产量因　加工效率提高并没有因此下降，仍比前二年有所提　高，预计可达１３３万吨，居世界首位。美国由于甜橙　产量的连续下降，可供加工的原料不足，橙汁产量近　三年连续下降，预计今年产量为６０万吨左右。由于　美国贸易持续稳定以及相对稳定的国际市场需求，　巴西橙汁的出口量将上升５％。世界橙汁的出口量，　估计为１５０万吨，增长４％。中国的甜橙产量虽然呈　持续上升趋势，２００９／２０１０年产量预计为６３５万吨，　排在美国之后，但其橙汁的加工量只有１．６万吨，加　工比例仅为０．３％，绝大部分以鲜果形式在国内消　费。　世界上两个区域生产的甜橙主要用于橙汁加　工：巴西圣堡罗州的橙汁占世界橙汁的５０％，佛罗里　达州的占３５％，其中佛罗里达生产的甜橙９５％以上　加工成橙汁，几乎占了美国全部的橙汁产量，但只有　１０％用于出口；而巴西橙汁产量的９０％用于出口，包　括很大一部分出口到美国市场。　２００９／２０１０年度世界宽皮柑橘的加工量约为　１２２万吨，只占鲜果总量的５．９％，其中中国的加工量　最大，为４９万吨，占鲜果量的３．７％，但却占世界加　工量的４０％，加工产品主要有桔瓣罐头，且大部分用　于出口。２ｏ０８年中国桔瓣罐头出口量达３５万吨左　右。２０１０年中国桔瓣罐头的预计产量为４０万吨。　２ｏ０９／２０１０年度世界葡萄柚加工量为１０８万吨，　占总产量的２０％，其中美国的加工比例为５０％；墨　西哥的加工比例为２５％，而我国基本上未有葡萄柚　加工产品，９６％以上的果实在国内市场上鲜销。全世　界柠檬与酸橙的加工量为１７３万吨，占全部鲜果的　比例为近３０％。下面分别介绍橙汁与桔瓣罐头的几　佛罗里达的柑橘年产量已达到约４万吨，到了１８９３　年其产量约为２０万吨。　与加州所产果实相比，佛罗里达的甜橙皮较薄，　难以去皮，而更耐受运输及处理，但外观不具鲜销的　吸引力。这些特点并不影响榨汁，反而由于炎热、潮　湿的气候带来的多汁特征更加有利于榨汁。第二次　世界大战以后，美国首先发明了冷冻浓缩汁的商业　加工方法。这对佛罗里达的柑橘产业来说是一大促　进。冷冻浓缩汁可以贮藏二年以上时间，可以解决由　于干旱和飓风等引起的季节供应不足的问题。利用　冷冻浓缩汁可以为市场提供一致的高品质橙汁产　品。同时由于运输与处理方法的改进，非冷冻浓缩的　鲜汁产品（ＮＦＣ）深受消费者的欢迎。　据统计，佛罗里达的柑橘产业对该州的经济影　响高达９３亿美元，包括了其所带动的设施、金融保　险、运输与仓储等行业的收入及税收，也产生了约８　万个全职就业岗位（包括果园雇工、季节性的采收　工、搬运工和管理者），创造了年工资总收入２７亿美　元，占该州工资总收入的１．５％。柑橘成为佛罗里达　农业产业中的重要角色，其产值占了２００５年农场收　入的２１．１％。　但佛罗里达历史上周期性的冬季冻害和飓风改　变了其柑橘产业的持续发展。城市化进程的加快和　病害流行也成为佛罗里达柑橘产业近来历史上的关　键影响因素。柑橘种植面积、产量及加工量正呈逐年　下降趋势。　３．２巴西的橙汁加工产业　巴西，主要是指圣保罗州，是佛罗里达在国内外　橙汁市场上的主要竞争者。二十世纪３０年代的咖啡　危机导致了巴西开始转向柑橘生产。这场危机主要　由于咖啡豆的生产过剩、的价格支持以及当时　世界范围的经济大萧条等多方面引起的。至６０年代　时巴西柑橘的生产已呈跳跃式的增长，主要是因为　佛罗里达的果园发生了严重的冻害，造成了严重的　市场供应不足，于是巴西开始成为美国与欧洲市场　的替代供应国。到了８０年代，巴西已成为全球甜橙　食品与发酵科技　２０１０牟第６期　果实和果汁的最大供应国了，现在仍然是世界上最　大的甜橙生产国，其中圣保罗州的产量占了全国甜　橙产量的７０％和全国９８％的橙汁产量。　巴西的首家冷冻浓缩橙汁工厂建于二十世纪　３．３．２发展阶段（二十世纪７０年代至８０年代中　期）：由于实行了农村土地承包责任制及农业产业结　构调整，我国的温州蜜柑栽培业迅速发展，到１９８７　年，产量已达１７０万吨，同时我国国营企业的生产能　５０年代，实际上是美国模式的翻版，但只有到了６０　力大幅提高，乡镇罐头企业大批涌现，产品良莠不　年代巴西的橙汁和其它柑橘副产品工业才获得了快　速发展的动力，这是因为１９６２年一场严重的霜冻摧　毁了美国大部分的柑橘生产。这场损伤非常巨大，恢　复起来非常缓慢。霜冻引起的美国国内橙汁的短缺　把巴西变成了北美和欧洲市场的重要供应国，从此　巴西的柑橘加工出口产业开始诞生。１９６３年巴西橙　汁的出口量就超过了５０ｏ０吨，出口金额在２００万美　元以上。近三年巴西浓缩橙汁的产量稳定在１３０万　吨以上，出口量也在１３０万吨左右。　巴西的甜橙产业体系是一个成功的案例。巴西　的甜橙生产及加工满足了国际市场需求量的一半，　占了国际贸易的７５％，每年给巴西带来超过ｌＯ亿美　元的外汇，产业链创造了５０亿美元的ＧＤＰ，带来了　４０万个直接的就业岗位。　３．３中国的柑橘加工产业　新中国成立６０年来我国柑橘产业得到了快速　发展，至２００８年开始栽培面积和产量双双跃居世界　首位。２０１０年预计产量可达２２５５万吨，其中温州蜜　柑等宽皮桔１３３０万吨，占总产的５９％；甜橙类６３５　万吨，占总产的２８％；葡萄柚等柚类２９０万吨，占总　产的１２．９％。随着加工原料问题的逐步解决，我国的　柑橘加工业也取得了显著成就，主要表现在柑橘罐　藏产业技术水平处于世界领先，桔瓣罐头年产量占　世界桔瓣罐头总产量的７５％以上，出口量占世界桔　瓣罐头贸易总量的７０％以上。但我国的柑橘果汁产　业尚处于起步阶段，与巴西等国相比，主要原因是甜　橙加工原料发展起步晚，橙汁加工的内外动因不足；　而我国之所以能取代日本和西班牙等桔瓣罐头王国　的地位，主要原因是受益于日本桔瓣罐头等加工产　业转移，日本国内原料不足及我国充足的加工原料　等，与当年巴西甜橙产业发展与相近之处。　我国的柑橘罐头加工产业主要经历了三个发展　阶段：　３．３．１起步阶段（二十世纪５０年代末至６Ｏ年代）：　在温州蜜柑主产区组建了一批国营罐头食品加工企　业，其中浙江黄岩罐头食品厂的设计年生产能力达　２０００吨。但是由于受原料果实缺乏的制约，其时我　国桔子罐头在国际市场的占有率仅为０．５％。　一，历经市场磨练，１／３的企业生存下来，并不断发展　成为产业的骨干。其时，我国桔子罐头年出口量达　１．２－２万吨，但由于加工工艺和装备落后，制品在国　际市场没有竞争力，属出口高亏产品，技术“瓶颈”问　题逐渐凸现。　３．３＿３崛起阶段（二十世纪９０年代至现在）：我国柑　橘罐藏业抓住了桔子罐头主产国日本等国产业迅速　衰退提供的机遇，积极引进国外的先进技术和装备，　以科技和管理的进步，促进制品品质的大幅提高，加　上原料优势和价格优势明显，不但迫使日本从桔子　罐头出口国变成进口国，而且在日本、美国市场挤掉　西班牙制品的份额，又大举占领欧盟市场，使我国成　为世界桔子罐头生产的中心产地。我国柑橘罐藏业　的机遇与发展，与当年巴西橙汁加工业的发展机遇　同出一辙。　４发展趋势　随着全球经济一体化的进程以及经济的衰退，　世界柑橘生产与加工业呈现出以下发展趋势。　４．１美国、巴西等世界柑橘生产大国柑橘生产与加　工业正逐步萎缩　佛罗里达历史上的几次大冻害不仅使果园逐步　南移，而且使得美国的柑橘生产与加工大国让位于　后者居上的巴西。飓风对佛罗里达的柑橘生产也产　生了直接的负面影响，如２００４年８月一２００５年８　月，佛罗里达经历了四次飓风的袭击。据美国农业部　统计，２００３年一２００４年的柑橘产量约为９７９万吨，　但飓风袭击之后，２００４年一２００５年的产量只有６１２　万吨，对甜橙来说，飓风之后的产量下降了３８％。　城市化和病害成为佛罗里达柑橘产业近来历史　上的关键影响因素。根据２０００年美国人口调查，佛　罗里达的人口增长在过去的ｌ０年内排在全美国的　第七位，几乎是美国平均增长率的２倍，相当于每天　增加８３０人。目前佛罗里达的人口数量为１８３０万，　在各州中排行第四，占美国人口总数的６％。房地产　业在过去的几十年内快速发展导致了该州果园面积　的缩减，当前的生产水平和桔园面积比９０年代至　２００４年期间下降了许多，只剩下６０万英亩商品化　柑园集中在半岛南部的２／３地区。果汁加工企业的　第４６卷（是第１６０胡）　陆胜民：世界柑橘生产、贸易、加工的历史、现状与发展趋势　６７　数量也急剧下降。２００１年佛罗里达有３７个加工企　业，但在２００８年只有１５个保存下来。　柑橘病害也对佛罗里达柑橘的生产与经济造成　了不利的影响。如根治溃疡病的计划造成了７万英　亩桔园的损失，有关对产自疫区果实的管理规定大　大影响了该州在鲜销市场的能力。过去的二十年期　间，柑橘衰退（又称腐根）病毒（Ｃｉｔｒｕｓ　ｔｒｉｓｔｅｚａ　ｖｉｒｕｓ，　ＣＴＶ）造成了多数以酸橙为砧木的桔树（占了佛罗里　达栽培面积的２５％一３０％）的死亡和数量下降，但多　数的面积随着树的死去而逐渐被重新栽上新的桔　树。对佛罗里达的加工和鲜果产业都直接受到最　大威胁的是近年来传人的柑橘黄龙病（ＨＬＢ）。在美洲　传播黄龙病的媒介昆虫为亚洲柑橘木虱（Ａｓｉａｎ　ｃｉｔ—　ｕｒＳ　ｐｓｙｌｌｉｄ，ＡＣＰ）。该昆虫于１９４２年曾在巴西被发　现，但直到１９９８年在佛罗里达发现时才在北美报　道。到了２０００年，ＡＣＰ已在全州３１个县被报告发　现，因此要根除它是不可行了。黄龙病在巴西于　２００４年被发现，在佛罗里达则于２００５年８月被发　现。清除ＡＣＰ等媒介昆虫和黄龙病细菌是最有效的　控制措施。黄龙病现在存在于佛罗里达所有３４个商　品化柑橘生产县，但最盛行的是该州的南部地区。由　于前述的柑橘病害等原因，尤其是柑橘黄龙病的传　播对世界柑橘的生产及加工业的影响极大。据估计，　目前全世界有近亿株柑橘树受到黄龙病的影响。为　了控制黄龙病发生，巴西圣保罗州自２００４年发现黄　龙病以来，已有３００万株受感染的甜橙被清除掉。而　在佛罗里达，黄龙病于２００５年发现时，虽然提倡了　根除病树等集中控制措施，但并没有很好执行，到了　２００８年形势变得非常严峻，以至于整个柑橘业面临　着生存的危机。为此，美国国会已于近期通过了一项　每年拨款３０００万美元用于黄龙病长期研究的法　案。　黄龙病最早在中华时被发现，我国著名的　植物病理专家林孔湘博士于上世纪５０年代提出的　三方面综合防治措施至今仍被世界柑橘主产区采　用。黄龙病所带来的影响主要有柑橘生产成本的急　剧增加，如处理已感染的树、调查与控制等的费用增　加以及产量的损失。多年来，黄龙病只局限在亚洲和　非洲传播，由于巴西和佛罗里达发生黄龙病较晚，有　的树感染较轻或处于潜伏期，尚无法估算出其对产　量的损失有多大。据Ｍｕｒａｒｏ（２００８）估计，中部佛罗里　达桔园在不考虑黄龙病或溃疡病控制的成本下，每　英亩Ｖａｌｅｎｃｉａ甜橙的生产平均成本是１６５７美元，包　括了管理及投资利息。采收、运输和评估费用估计为　１２２６美元，总计成本为２８８３美元。在平均单产　ｌ２．１５—２４－３吨／英亩下，有黄龙病或溃疡病的果园比　正常的果园果实的不计利润价格要高出０．０９－０．１９　美元／英磅固形物。虽然有黄龙病存在的果实用于加　工仍可能有利可图，但生产成本却上升了４１％。　从消费市场看，近年来美国国内橙汁的消费量　也呈下降趋势，如２００７年一２００８年美国橙汁的人均　消费量从１０年前的２２升下降到ｌ４．８升，并且持续　下降，同时加工库存量还较高。主要原因是低糖饮食　的流行，其它果汁饮料的上市和橙汁价格的上涨及　其它。　另外，橙汁的市场价格波动对巴西与佛罗里达　的柑橘产业影响也较大，尤其是巴西橙汁的出口受　美元波动的影响而使企业赢利能力下降。另一原因　在巴西由于大量地利用糖蔗来生产燃料乙醇，致使　糖价上涨，许多黄龙病影响严重的果园已纷纷转向　糖蔗种植。　从上可以看出，美国与巴西等柑橘生产与加工　大国正在走下陂路，产业正在逐步萎缩。　４．２中国将迎来柑橘加工产业快速发展的机遇　我国的柑橘加工业，经历了２０世纪８０年代的　大发展和９０年代的大倒退的大起大落过程。８Ｏ年　代我国曾进口了２Ｏ多条柑橘原汁和浓缩汁生产线，　柑橘汁的加工能力达到１５０吨果实／ＩＪ，时，再加上原　有的和新建的近千个大大小小的桔瓣罐头加工厂，　按照每年加工１００天计算，年加工能力达８Ｏ万吨以　上，相当于８０年代柑橘果实平均年产量的５０％，但　是实际加工量不到生产能力的一半。特别是柑橘汁　的生产从未超过生产能力的１０％，进人９０年代后，　我国柑橘加工业不仅没有上升，反而下滑坠人低谷。　到如今，也只有５％的柑橘得到加工。究其原因，主要　是当时国内饮料市场混乱，劣质假果汁饮料冲击了　货真价实的柑橘天然原汁以及汁用加工原料不足，　加上进口橙汁价格低，榨汁不如买汁，发展橙汁加工　的内外动因不足。另一方面，由于国内市场鲜果充　沛，传统的加工产品糖水桔瓣罐头内销萎缩，虽然及　时抓住了日本桔瓣罐头产业萎缩与外销市场的机　遇，使得我国的桔瓣罐头产量占世界桔瓣罐头年总　产量的一半以上，世界贸易量的７０％以上，桔瓣罐头　市场已逐渐趋于饱和。　目前，世界消费橙汁的５０％产自巴西、３５％产白　佛罗里达。全世界橙汁的总消费量约为ｌ２５亿升（非　食品与发酵科技　２０１０年第６期　浓缩），美国和欧盟各自消费约４９亿升，仍占世界橙　另一条积极可行之路是引进国外先进的加工技　汁消费量的７８％。巴西供应了欧洲与世界各地消费　的大部分橙汁，约计４７亿升。中国当前生产了些柑　橘汁，由于近年来产量显著增长，预计将成为未来果　汁市场的重要角色。　在对世界橙汁消费市场和发展趋势分析后表　明，经济发展加快的国家橙汁消费明显增加。由于橙　汁价格提高和经济衰退等原因，美国的橙汁人均消　费近３年下降ｌ０％。中国、俄罗斯、巴西等经济发展　较快的国家橙汁消费有明显增加，由于原来消费的　基数较小，对整体橙汁消费量影响不大。不过这三个　国家的人口１６．５亿，为世界６６亿的四分之一，随着　消费基数的上升，今后消费速度增长会更快。　随着我国经济的发展和人民生产水平的不断提　高，天然柑橘汁市场将遵循国际柑橘汁市场的发展　历程，预计今后几年内我国人均年消费量会由现在　的０．３升提高到现今的世界人均消费水平，即２升一　３升。我国潜在的巨大的柑橘汁市场已引起国内外　投资者的关注。我国目前正赶上世界柑橘生产、加工　大国产业发展衰退的机遇，大力加快发展柑橘汁加　工业，可以参与国际竞争，抢占国内市场。今后我国　的柑橘汁市场和生产前景十分光明、大有可为。　同样地，我国的橘瓣罐头的出口市场几近饱和，　但国内市场发展空间很大。近年来桔子软罐头方兴　未艾？，出口量逐年递增，国内市场也在拓展；杂柑类　及特种柑橘的全果饮品罐头发展势头良好。我国柑　橘罐藏产业呈现出持续稳定的发展态势。　目前我国的柑橘品种仍以宽皮柑橘为主（约占　７２％），适于制汁的甜橙类和柠檬、酸橙类分别约约占　２１％和３．５％，另外，葡萄柚及其它柚类约占３．２％。其　中甜橙产量中适宜制汁的果实仅占１０％左右，真正　用于加工果汁的不到５％。针对这一问题，“十五”期　间，三峡工程建设委员会办公室和农业部编制　了《三峡库区柑橘产业发展规划》，将重庆江津至云阳　段列为加工甜橙原料基地，计划建设两个年产２０万　吨橙汁的加工厂。重庆市为完成三峡库区移民任　务，编制了《重庆市百万吨优质柑橘加工产业化工程　规划》，计划从２００１年到２０１０年建成年橙汁加工原　料果１００万吨，年产橙汁４８万吨的亚洲最大橙汁加　工基地。近５年，上述规划实施顺利，这是我国橙汁加　工业突破原料匮乏的“瓶颈”，抓住美国与巴西甜橙与　葡萄柚产量逐年下降和国际市场甜橙汁紧缺、价格上　涨的良机，走上二快速发展之路。　术体系，改造现有加工企业，提高柑橘加工技术水　平，形成规模经营。积极探索宽皮柑橘的榨汁加工和　发展勾兑果汁。我国特有的宽皮柑橘品种如温州蜜　柑，尽管加工性能不如甜橙，但可以引进巴西的优质　廉价的橙汁进行勾兑成为混合柑橘汁。事实上美国、　日本也有类似的勾兑混合果汁上市。虽然在质量上　可能不如纯橙汁，但这种土洋结合的果汁价格较低，　可以满足我国广大农村和欠发达地区的城镇居民的　消费，抢占广大的农村和城镇市场。　参考文献：　［１】　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｃｉｔｒｕｓ　Ｆｒｕｉｔ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　Ｈｉｓｔｏｒｙ—Ｇｌｏｂａｌ　Ａｓｓｏ・　ｃｉａｔｅｓ．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｓｉｅａ．ｅｏｍ／ｇｌｏｂａｌａｓｓｏｅｉａｔｅｓ／ｏｒａｎｇｅｉｎ—　ｄｕｓｔｙｒ．ｈｔｍ　［２］　Ｆｏｒｅｉｇｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｅｒｖｉｃｅ，ＵＳＤＡ．Ｃｉｔｕｒｓ：Ｗｏｒｌｄ　Ｍａｒｋｅｔｓ　ａｎｄ　Ｔｒａｄｅ．Ｊｕｌｙ　２０１０．ｗ　．ｆａｓ．ｕｓｄａ．ｇｏｖ／ｈｔｐ／２０１０Ｊｕ—　ｌｙＣｉｔｕｒｓ．ｐｄｆ　［３】　ＦＡＯＳＴＡＴ（Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　Ｏｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎ　Ｃｏｒｐｏｒａｔｅ　Ｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌ　Ｄａｔａｂａｓｅ）．２００７．Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　ｃｏｒｎ—　ｍｏｄｉｔｉｅｓ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ：Ｃｏｕｎｔｒｉｅｓ　ｂｙ　ｃｏｍｍｏｄｉｔｙ：Ｏｒａｎｇｅｓ．　Ｆｒｏｍ　ＵＮ—ＦＡＯ，ｈｔｔｐ：／／ｆａｏｓｔａｔ．ｆａｏ．ｏｒｇ／ｓｉｔｅ／５６７／ＤｅｓｋｔｏｐＤｅ—　ｆａｕｌｔ．ａｓｐｘ？ＰａｇｅＩＤ＝５６７＃ａｎｃｏｒ　【４】　Ｎｅｗｓ．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｔｈｅｌｅｄｇｅｒ．ｃｏｍ／ａｒｔｉｃｌｅ／２０１００７０９／ＮＥＷＳ／　７０９５０２８＃　［５】Ｎｏｒｂｅｒｇ，Ｒ．Ｐ．２００８．Ｅｃｏｎｏｍｉｃ　ｉｍｐｏｒｔａｎｃｅ　ｏｆ　Ｆｌｏｉｒｄａ　ｃｉｔｕｒｓ．　Ｐａｐｅｒ　ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ　ａｔ　ｔｈｅ　Ｕ．Ｓ．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ—　ＡＲＳ‘ＳＷＡＴ　Ｔｅａｍ’Ｗｏｒｋｓｈｏｐ．Ａｐｒｉｌ　２２　ｉｎ　Ｆｔ．Ｐｉｅｒｃｅ，ＦＬ　Ｆｌｏｒｉｄａ　Ｃｉｔｒｕｓ　Ｍｕｔｕａｌ，Ｉｎｃ．Ａｖａｉｌａｂｌｅ　ｏｎｌｉｎｅ　ａｔ　ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．　ｌｆｃｉｔｕｒｓｍｕｔｕａ１．ｃｏｍ／ｆｉｌｅｓ／ｅ４７ｆｅ５ｄ８－ｅｆ８　１－４ｃ　１５－９．ｐｄｆ．　［６１　Ｎｏｒｂｅｒｇ，Ｒ．Ｐ．２００９．Ｅｃｏｎｏｍｉｃ　ｉｍｐｏｒｔａｎｃｅ　ｏｆ　Ｆｌｏｒｉｄａ　ｃｉｔｕｒｓ．　Ｐａｐｅｒ　ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ　ａｔ　ｔｈｅ　Ｃｏｍｍｉｔｔｅｅ　ｏｎ　Ｓｔｒａｔｅｇｉｃ　Ｐｌａｎｎｉｎｇ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　Ｆｌｏｒｉｄａ　Ｃｉｔｒｕｓ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ：Ｃｉｔｒｕｓ　Ｇｒｅｅｎｉｎｇ　ａｎｄ　ｔｈｅ　Ｆｕｔｕｒｅ，　Ｍａｙ　１　５，ｉｎ　Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，ＤＣ．Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｃｏｕｎｃｉｌ　ｏｆ　Ｔｈｅ　Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ａｃａｄｅｍｉｅｓ．　［７１　ＦＤＡＣＳ——ＤＰＩ（Ｆｌｏｒｉｄａ　Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　ａｎｄ　Ｃｏｎ・－　ｓｕｍｅｒ　Ｓｅｒｖｉｃｅｓ－Ｄｉｖｉｓｉｏｎ　ｏｆ　Ｐｌａｎｔ　Ｉｎｄｕｓｔｙｒ）．２００９．Ｃｉｔｒｕｓ　ｇｒｅｅｎｉｎｇ　ｄｉｓｅａｓｅ：Ｓｔａｔｅｗｉｄｅ　ｐｏｓｉｔｉｖｅ　ｃｉｔｕｒｓ　ｇｒｅｅｎｉｎｇ　ｓｅｃ—　ｔｉｏｎｓ．（Ｆｅｂｒｕａｒｙ　ｅｄｉｔｉｏｎ）．Ｇａｉｎｅｓｖｉｌｌｅ，ＦＬ：Ｆｌｏｒｉｄａ　Ｄｅｐａｒｔ—　ｍｅｎｔ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　ａｎｄ　Ｃｏｎｓｕｍｅｒ　Ｓｅｒｖｉｃｅｓ／Ｄｉｖｉｓｉｏｎ　ｏｆ　Ｐｌａｎｔ　Ｉｎｄｕｓｔｙｒ．Ａｖａｉｌａｂｌｅ　ｏｎｌｉｎｅ　ａｔ　ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｄｏａｅｓ．ｓｔａｔｅ．ｔ１．　ｕｓ／ｐｉ／ｃｈｒｐ／ｇｒｅｅｎｉｎｇ／ｅｉｔｒｕｓｇｒｅｅｎｉｎｇ．ｈｔｍ１．　［８１　Ｍｕｒａｒｏ，Ｒ．Ｐ．２００８．Ｓｕｍｍａ￣ｏｆ　２００７—２００８　ｃｉｔｒｕｓ　ｂｕｄｇｅｔ　ｏｆｒ　ｔｈｅ　Ｃｅｎｔｒａｌ　Ｆｌｏｒｉｄａ　（Ｒｉｄｇｅ）ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｒｅｇｉｏｎ．　Ｇａｉｎｅｓｖｉｌｌｅ：Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｆｌｏｒｉｄａ，Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ａ—　ｇｒｉｃｕｈｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ．Ａｖａｉｌａｂｌｅ　ｏｎｌｉｎｅ　ａｔ（下转第７１页）　第４６卷（蕙第１６０明）　李勤：新老国标菌落总数大肠菌群测定实验的对比探讨　７１　性管数查ＭＰＮ的检索表。　３．５．２新标准初发酵用月桂基硫酸盐胰蛋白胨培养　基３７℃培养４８ｈ，将产气的管子接到煌绿乳糖胆盐　培养基中培养４８ｈ进行复发酵证实实验，若产气的　４．２对大肠菌群结果的表述就完全不同了，老标准　是ｌＯＯｍＬ的含量，而新标准是ｌｍＬ的含量，没有可　比因素，不能单纯把新标准扩大１００倍，新标准更能　说明产品的污染程度，准确性更高。　则为阳性管。测定结果如下：　表２新、老标准测定大肠菌群的阳性管数　Ｔａｂ＇２　Ｃｏｌｉｆｏｒｍ　ｇｒｏｕｐ　ｐｏｓｉｔｉｖｅ　ｄｅｔｅｃｔｉｎｇ　ｏｆ　ｎｅｗ　ａｎｄ　ｏｌｄ　ＧＢ　．４．３新标准初发酵之前，倒管里尽量不要有气泡，　否则培养后不便于观察气体的产生，直接影响到阳　性管数，从而导致ＭＰＮ数字的降低。还有一种方法　可以观察气体的产生，如果产生的气体很少，不易观　察，可以用手指轻轻拍打试管底部，若有气泡上升，　则证明该试管产生了气体。为了保险，也可以将没有　产生气体的试管接种到煌绿乳糖胆盐培养基中培养　４８ｈ，若有气体产生则证明有大肠菌群存在。总之气　体的观察非常重要，一定要仔细观察。　以上是本人对池水用新老标准测定后的经验总　结和探讨，其目的是掌握新标准测定的准确度，之所　以选择池水是因为池水里含有大肠菌群，便于有结果　根据以上数据分别查大肠菌群ＭＰＮ的检索表，　得出池水的大肠菌群的最近似数（ＭＰＮ）如下：　表３新、老标准测定大肠菌群最近似数（ＭＰＮ）　Ｔａｂ．３　ＭＰＮ　ｄｅｔｃｔｉｅｎｇ　ｏｆ　ｎｅｗ　ａｎｄ　ｏｌｄ　ＧＢ　测定方法　老标准　池水大肠菌群指标（ＭＰＮ）　４００　ＭＰＮ／１００ｍＬ　２３　ＭＰＮ／ｍＬ　产生，好做对比，对于其它食品检样采用同样的方法。　参考文献　【ｌ１钱存柔黄仪秀微生物学实验教程＜Ｍ＞．北京：北京大学　出版社，１９９７：１９５．　新标准　４实验结果探讨：　４．１通过新老标准方法的测定，可以看出新标准测　出的数据略为大一点。对于细菌总数结果的计算，当　两个连续稀释度的平均菌落数在适应的范围内时，　新标准采用了新的计算公式：　Ｎ＝ＥＣ／（ｎ　＋０．１ｎ２）ｄ，式中Ｎ一样品中菌落数；∑Ｃ一　【２】中华人民共和国国家标准．ＧＢ厂ｒ　４７８９．２—２００３．中华人民　共和国卫生部．中国国家标准化管理委员会，２００３．０８．１ｌ　【３】中华人民共和国国家标准．ＧＢ／Ｔ　４７８９．３—２００３．中华人民　共和国卫生部．中国国家标准化管理委员会，２００３．０８．１１　【４】中华人民共和国国家标准．ＧＢ４７８９．２—２０１０．中华人民共　和国卫生部，２０１０．０３．２６　平板菌落数之和；ｎ１－底稀释倍数平板个数；ｎ２－高稀　释倍数平板个数；ｄ一稀释因子（底稀释度）。由于本人　选的三个稀释度只有一个稀释度在３０—３００　ＣＦＵ　【５】　中华人民共和国国家标准．ＧＢ４７８９．３—２０１０．中华人民共　和国卫生部，２０１０．０３．２６　之间，所以没有采用新的计算方法。新计算方法数据　比老方法略为大一点。其它几种计算方法都差不多。　其培养基的成分对结果影响应该不是很大。　【６】钱存柔黄仪秀微生物学实验教程＜Ｍ＞．北京：北京大学　出版社，１９９７：１９６．　（上接第６８页）　ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｒｅｃ．ｉｆａｓ．ｕｆ１．ｅｄｕ／ｅｘｔｅｎｓｉｏｎ／ｅｃｏｎｏｍｉｅｓ／ｐｄｆ／　ＣＦＢｕｄｇｅｔＳｕｍｍ２００７２００８．ｐｄｆ．　＿ｔｅｒｍ　ｐｒｉｃｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｒｅｓｕｌｔｉｎｇ　ｆｒｏｍ　ｈｉｇｈ　ｒｅｔａｉｌ　ＯＪ　ｐｒｉｃｅｓ　ａｎｄ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｅｄ　ｉｎｖｅｎｔｏｒｉｅｓ．Ｌａｋｅ　Ａｌｆｒｅｄ，ＦＬ：Ｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｆｌｏｒｉｄａ　Ｓｔａｔｅ　Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｏｃｉｅｔｙ．Ａｖａｉｌａｂｌｅ　ｏｎｌｉｎｅ　ａｔ　ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｒｅｃ．ｉｆａｓ．ｕｎ．ｅｄｕ／ｐｕｂｌｉｃａｔｉｏｎｓ／ｓｕｂｍｉｔ／ｍｏｒｒｉｓ／　ｍｏｒｒｉｓ１．ｈｔｍ．　——＿＿【９】Ｍｏｒｒｉｓ，Ｒ．Ａ．，Ｒ．Ｐ．Ｍｕｒａｒｏ，ａｎｄ　Ｔ．Ｈ．Ｓｐｒｅｅｎ．２００８．Ｉｎｖａｓｉｖｅ　ｄｉｓｅａｓｅｓ　ａｎｄ　ｆｒｕｉｔ　ｔｒｅｅ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ：Ｅｃｏｎｏｍｉｃ　ｔｒａｄｅｏｆｆｓ　ｏｆ　ｃｉｔｒｕｓ　ｇｒｅｅｎｉｎｇ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｏｎ　Ｆｌｏｒｉｄａ’ｓ　ｃｉｔｒｕｓ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ｐａｐｅｒ　ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ　ａｔ　ｔｈｅ　Ｓｏｕｔｈｅｒｎ　Ａ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ　Ａｓｓｏｃｉａ—　ｔｉｏｎ：２００８　Ａｎｎｕａｌ　Ｍｅｅｔｉｎｇ，Ｆｅｂｒｕａｒｙ　２　６，ｉｎ　Ｄａｌｌａｓ，ＴＸ．　［１　１】ＵＳＤＡ—ＦＡＳ（Ｕ．Ｓ．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ—Ｆｏｒｅｉｇｎ　Ａ—　ｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｅｒｖｉｃｅ）．２００８．Ｂｒａｚｉｌ　ｃｉｔｒｕｓ　ａｎｎｕａｌ　２００８．Ｄｅ—　ｃｅｍｂｅｒ　１９．ＢＲ８０２１．Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，ＤＣ：Ｕ．Ｓ．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｓｏｕｔｈｅｒｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ　Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ．Ａｖａｉｌａｂｌｅ　ｏｎｌｉｎｅ　ａｔ　ｂｔｔｐ：／／ｐｕｒ１．ｕｍｎ．ｅｄｕ／６３０９．　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ—Ｆｏｒｅｉｇｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｅｒｖｉｃｅ．Ａｖａｉｌａｂｌｅ　ｏｎ—　ｌｉｎｅ　ａｔ　ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｆａｓ．ｕｓｄａ．ｇｏｖ／ｇａｉｎｆｉｌｅｓ／２００８１２／１４６３０６９４３．　ｐｄｆ．　［１０】Ｍｏｒｉｒｓ，Ｒ．Ａ．，Ｔ．Ｈ．Ｓｐｒｅｅｎ，ａｎｄ　Ｍ．Ｇ．Ｂｒｏｗｎ．２００９．Ｓｈｏｒｔ－