猪⾁家常⼩炒菜谱⼤全
猪⾁⼜名豚⾁，是主要家畜之⼀、猪科动物家猪的⾁。其性味⽢咸平，含有丰富的蛋⽩质及脂肪、碳⽔化合物、钙、铁、磷等成分。 猪⾁是⽇常⽣活的主要副⾷品，具有补虚强⾝，滋阴润燥、丰肌泽肤的作⽤。凡病后体弱、产后⾎虚、⾯黄赢瘦者，皆可⽤之作营养滋补之品。下⾯店铺为⼤家分享猪⾁家常⼩炒菜谱的做法。
猪⾁家常⼩炒菜谱的做法：家常快⼿⼩炒--⾁末炒粉条
材料
材料：粉条、培根、虾⽶、蒜 调料：⽣抽、蚝油、盐 做法
1 粉条泡软，⽤⽔煮好，⽤凉⽔多冲⼏次，沥⼲⽔分 2 锅内放油，放⼤蒜⽚爆出⾹味 3 放⼊培根末、⾁馅和⼩虾⽶翻炒
4 放⼊粉条，搅拌，然后放⽣抽，蚝油，盐调味即可。
备注：培根也可以⽤腊肠代替，喜欢吃辣的还可以加⼊青红椒粒。
猪⾁家常⼩炒菜谱的做法：⾖⾓炒腊⾁--家常⼩炒
材料
⾖⾓，腊⾁，蒜蓉适量 做法
1、⾖⾓摘好，稍飞⼀下⽔，腊⾁切成⼩⽚备⽤;
2、热油锅下蒜蓉爆⾹，再下腊⾁炒到透明铲起备⽤，再下⾖⾓加点⽔炒熟，最后下腊⾁⼀起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
⼩诀窍
分开炒腊⾁和⾖⾓是不想这两样东西的味道串得太利害，想⽅便的⼈可以不铲起腊⾁，⼀起炒⾖⾓就可以，但⾖⾓⼀定要炒熟。
猪⾁家常⼩炒菜谱的做法：家常⼩炒⾁
材料
五花⾁150g 青尖椒400g 葱10g 蒜瓣10g 味达美8g ⽼抽3g 淀粉 做法 做法
1.猪五花⾁，去⽪，连肥带瘦切⽚，加盐、以⽔淀粉码好 2.尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段 3.葱花、蒜⽚备⽤
4.锅烧热油，下⾁⽚，炒散变⾊，捞出备⽤
5.下葱蒜炒⾹，下尖椒，翻炒⼏下，下⾁⽚，烹⼊少许⽼抽、适量味达美，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可