2011年中国啤酒消费总量首次突破500亿升大关

此外，2011年中国啤酒市场价值总额达到了4540亿元，同比增长63%，同时2007年以来每升啤酒的价格增长了27%，这表明高端啤酒消费市场有了显著的发展。 更值得关注的是，2011年啤酒销量有了显著提升，年同比增长12%， 而2010年只有6%。 表明了消费者对啤酒重新焕发对啤酒的兴趣。

英敏特中国市场调查总监Matthew Crabbe说道：

“由于其他成熟市场增长相对平缓和中国市场规模不断扩大，酿酒集团如今寄望在中国获得最大增长。 随着国内居民平均收入日益快速增长和对中国经济增长普遍乐观的预期，消费者不断饮用更多，并开始饮用更贵的啤酒。 消费者对于（国家发展）的信心也促使了外出就餐增加，因此相对零售，餐饮啤酒销售占总销售比率有了明显增长。

中国啤酒消费总量达到500亿升，远远领先排名第二的美国，后者消费量为240亿升。 排名前五的其他国家为巴西-140亿升，俄罗斯和德国，分别为90亿升。

目前窑藏啤酒消费额达到了4100亿元人民币，生啤为420亿元人民币，其他啤酒（的消费）为20亿元人民币。相比于中国啤酒市场的销量的增长，葡萄酒和烈酒的销量却在下降。尽管葡萄酒的年销售额增长率一直到2010年都保持在52%，2011年却降为12%。同样到2010年，烈酒的年销售额增长率为24%，2011年降为16%。反之啤酒销量年增长率到2010年都只有7%， 2011年却达到 13%。

“虽然中国的啤酒市场一片欣欣向荣，但是酿酒商需要以相对以往更巧妙的方式与对手竞争，他们需要针对主要消费群体，包括年轻人、女性以及高档啤酒消费者，因为这些人未来数年很可能是他们啤酒的主要购买者。近期来葡萄酒和烈酒销量下滑留下的市场空白可能给高档酒类厂商带来新的商机。尽管葡萄酒和烈酒销售最近有强烈的反弹，但总体上销量呈下滑趋势，这给予了高档啤酒一个绝佳的销售时机，可以使得高档啤酒叩开对于中国品牌和形象并不是十分忠诚的消费者的大门。”Matthew继续说到。

有趣的是，有25%的消费者声称他们选择啤酒时最看重品牌和味道，而只有8%的消费者最看重价格。相反广告对消费决策的影响很小，只有1%的中国消费者认为这是最重要的因素。在中国消费者中，生啤酒的销量在啤酒饮用市场中占据头筹---有72%的啤酒饮用者选择饮用生啤酒。熟啤酒（53%）、鲜啤酒（37%）、冰啤酒（30%）和白啤酒（28%）也在（啤酒销量）排行榜上占据前列。约五分之一的中国消费者喜欢果啤和黑啤---分别有23%和21%的消费者选择，与此同时有14%的消费者会选择饮用低酒精和无酒精的啤酒。

当谈及喝啤酒的首要原因，73%的中国消费者说这是因为与朋友或者家人的社交活动（才会饮用啤酒）。剩下的五大原因分别为：在宴会或者派对上就餐时饮用（62%），在家款待客人时饮用（61%），陪同他人用餐时饮用（44%），下班后与他人的交际活动中饮用（43%）。

大约有三分之一（33%）中国消费者说饮用啤酒是为了在工作后放松一下，几近十分之一（9%）消费者则说是在运动以后饮用啤酒。

然而，在全球新产品开发方面（NPD），2011年美国占据着22%啤酒类别的新产品的发布份额，其次是芬兰为7%，英国为6%，中国为5%，法国为4%。英敏特发现产品创新是实现啤酒消费市场销量和价值增长的主要因素。

Matthew最后总结到:“随着越来越多行业领先啤酒集团加入中国啤酒市场的竞争，为了保持啤酒消费的人均增长，鼓励销售更多的高档啤酒，中国啤酒行业仍然需要在产品，包装，地区和全国品牌建设，以及消费者关系维护方面有更多创新之举。尽管啤酒公司在近期已经更加积极的去打开年轻人的市场，但是很少有公司着力开拓发展迅速的女性啤酒消费群体。年长的和富裕的消费者已经逐渐亲睐高档啤酒，但这些啤酒大多为进口品牌，高端本地品牌尤其是知名品牌潜力很大”。

了解更多请关注英敏特微博@英敏特咨询，或访问网站：

http://china.mintel.com/china/China_Report_1/development/index.html