【炸扣肉】准备五花肉、葱姜、老抽、油、冰水。【做法】第一步、烫皮猪肉都有一定的腥味，还可能残留猪毛，所以应该先烫皮，能有效去除腥味和猪毛。把铁锅烧干，将猪皮朝下放入锅中，手拿着肉转一转，将猪皮烫成焦黑色，高温能消毒杀菌并去除异味，并激发出肉香味。猪皮烫焦后，放入水中用刀刮掉焦黑部分，洗净后沥

佐料大豆(50克)和猪手(2只)佐料料酒(适量)盐(适量)冰糖(适量)桂皮(适量)大料(适量)水(适量)葱结(适量)香叶(适量)生抽(2汤匙)黑酱油(2汤匙)炊具油炸锅一个切猪把他们的手切成碎片，然后清理干净。2放入放有香叶、姜和料酒的水中煮沸，然后炖几分钟。三倒出猪用热水清洗双手。四浸泡黄豆备用。五...

”佐料鸡蛋(3个)五花肉(1公斤)威尼斯结(2个)佐料冰糖(5片)、八角(2片)、桂皮(2片)、姜丝(适量)、香叶(3片)炊具油炸锅一个姜切丝，五花肉切块。23鸡蛋，煮熟后剥去外壳，用刀在鸡蛋上划4刀，入味。百叶帘是我自己买的豆皮做的，有点丑，但是不影响口感。三锅中加水，倒入五花肉、料酒、桂皮、...

1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄4.翻面后继续煎至两面金黄5.加入鸡翅、姜、蒜片6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，...

热锅倒油，爆香姜蒜和干辣椒。加入猪尾翻炒，直至表面变色。加入芋头、八角、香叶、小米辣和生抽，翻炒均匀。加入没过食材的开水，大火煮沸。调入老抽、蚝油、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。盖上盖子，转小火焖煮1-1.5小时，直至猪尾软糯、芋头酥烂。出锅前加入葱花和香菜，增香提色。调味秘诀，画...

仁化地方菜肴小吃丰富多样、别有风味，如清香微辣的石塘扣肉、外脆内嫩的石塘炸鱼、香鲜可口的炸蚝豉、各式各样的地方糖环、还有数百年 历史 的油炸锅点心：炸糍粑、炸芋头、炸蕃薯片、炸南瓜片、炸肉丸肉片……【非遗寻珍·始兴】龟蚌舞 明朝中期，始兴县顿岗镇连年大旱，村民以龟、蚌、鱼、虾为...

切片，调入葱花炒成“葱油芋头”，或将芋头炸熟，蘸椒盐，做成“椒盐芋头”，皆清香鲜美。广东的“红烧芋头扣肉”，潮州的“芋泥金爪”，福建的“柿霜芋泥”，四川的“椒麻芋头”，江南的“排骨芋头汤”、“芋头鸡汁”等，都是脍炙人口的名菜；广州的美点“荔浦芋角”，被誉为“稀世点心”...

切片，调入葱花炒成“葱油芋头”，或将芋头炸熟，蘸椒盐，做成“椒盐芋头”，皆清香鲜美。广东的“红烧芋头扣肉”，潮州的“芋泥金爪”，福建的“柿霜芋泥”，四川的“椒麻芋头”，江南的“排骨芋头汤”、“芋头鸡汁”等，都是脍炙人口的名菜；广州的美点“荔浦芋角”，被誉为“稀世点心”...

. （2） 鼓励饮水，由于呕吐腹泻失水过多，病人在尽可能情况下多饮水，补充丢失水分。以糖盐水为好（白开水中加少量糖和盐而成）。不要饮含糖多的饮料，以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的病人可在一次呕吐完毕后少量饮水（50毫升左右），多次饮入，不至于呕出。 （3） 止痛。应用颠茄片、阿托品、...