兰州糟肉如何做 兰州糟肉的做法介绍

1、把五花肉放入锅中，放入葱、姜、香料、一勺盐，把肉煮到七成熟，

2、煮好以后捞出晾一会儿，放到不烫手。把肉切成合适的方块，然后切成大薄片。

3、把红腐乳用勺子压碎，尽量压的细腻一点不要有小块，然后倒入腐乳汤拌匀成糊状，放一点点料酒。

4、把肉片裹上调好的腐乳糊，整齐的码放在碗里，摆好后再放2勺调好的腐乳糊。

5、摆好的肉放入高压锅里蒸35-40分钟，普通锅蒸一小时以上。

6、蒸好以后用盘子扣在碗上，然后翻过来，装饰一下盘边，把碗拿起来就可以了。

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兰州糟肉的做法如下：煮肉：将五花肉放入锅中，加入葱、姜、香料和一勺盐。将肉煮到七成熟后捞出，晾至不烫手。切肉：把煮好的肉切成合适的方块，然后切成大薄片。调制腐乳糊：将红腐乳用勺子压碎，尽量细腻，不要有小块。倒入腐乳汤，拌匀成糊状，再加入一点点料酒。裹腐乳糊：将肉片裹上调好的腐乳糊，确保每片肉都均匀

兰州糟肉是一道特色传统名菜，肥而不腻，带有腐乳浓郁的香味。以下是其具体做法：食材准备五花肉：300克鸡枞油腐乳：180克红烧酱油：3克（喜欢颜色重一点可以调整到5克左右）大葱：一根生姜：少量花椒粒：少量盐：少量制作步骤处理五花肉：五花肉洗干净，冷水下锅，加入少量盐、花椒粒、生姜煮沸，舀出浮沫，...

兰州糟肉的做法 1.把五花肉放入锅中，放入葱、姜、香料、一勺盐，把肉煮到七成熟；2.煮好以后捞出晾一会儿，放到不烫手；3.把肉切成合适的方块，然后切成大薄片；4.把红腐乳用勺子压碎，尽量压的细腻一点不要有小块，然后倒入腐乳汤拌匀成糊状，放一点点料酒（以黄酒为佳）；5.把肉片裹上调好的...

做兰州糟肉放腐乳较为可口，做法如下：主料：五花肉、料酒。辅料：八角、花椒、桂皮、葱、姜、红腐乳块与汁、糖、鸡精、盐、五香粉。做法：1、五花肉冲洗干净；2、锅中放入凉水，加肉，料酒，八角，几粒花椒，桂皮，姜，葱，大火煮开，转小火10分钟，关火后，洗干净放凉；3、煮肉的同时，可以做腐...

兰州糟肉是一道具有地方特色的美食，其制作方法独特，口感丰富。首先，准备五花肉，将其放入锅中，加入葱、姜、香料和一勺盐，用高压锅压煮10分钟至七成熟。待肉煮好后，捞出稍晾，待其冷却至不烫手。然后，将肉切成方块，再将方块切成薄片。接着，将红腐乳用勺子压碎，尽量使其细腻，避免有小块，再...

一、兰州糟肉的做法 1.1 选材：兰州糟肉的制作主要选用猪肉，猪肉脂肪含量适中，肉质鲜嫩，适合制作糟肉。1.2 处理：将选好的猪肉切成块状，去除多余的脂肪，然后用盐、料酒、生姜等调料腌制一段时间，使肉块入味。1.3 糟制：将腌制好的猪肉块放入糟料中，糟料一般由米饭、小麦麸、豆酱等原料制成，...

1. 选用五花肉500克，准备八角2个、白酒2-3勺、京葱半根、姜片8片、花椒若干粒、王致和半罐左右。2. 将葱、姜、桂皮、花椒、大料、白酒等调料准备好。为了更好地享受猪肉的鲜美，可以适当增加配料量。3. 将两块五花肉（约一斤重）与葱姜、花椒、大料、桂皮一起放入冷水中煮，用大火煮沸后转小火...

老抽 适量 料酒 适量 花椒粉 适量 豆腐乳 适量 方法/步骤 1 准备一块带皮五花肉放入锅中，加水没过猪肉，放入煮肉料包、姜，盖上锅盖，大火煮开撇去浮沫。请点击输入图片描述 2 转小火炖40分钟，猪肉能用筷子插透即可。请点击输入图片描述 3 取出晾凉后，切成薄片。请点击输入图片描述 4 放入...

兰州糟肉是一道具有地方特色的传统名菜，其制作过程主要包括以下几个关键步骤：准备材料：主要食材为猪五花肉，一般选用带皮的五花猪肉，肉质肥瘦相间，口感更佳。配料需要准备葱、姜、八角、花椒、桂皮等香料，用于去腥增香。调料需要腐乳或天水豆腐乳，这是兰州糟肉的特色所在，可增添独特的风味。处理食材...

兰州糟肉的制作过程如下：首先，将五花肉放入锅中，加入葱、姜、香料和少量盐，煮到七成熟。我使用高压锅压了10分钟。煮好后捞出，待肉不烫手后，将其切成方块，再切成薄片。接着，将红腐乳压碎，与腐乳汤拌匀成糊状，加入少许料酒。然后，将肉片裹上调好的腐乳糊，整齐地码放在碗中，再放上2勺调好...