主料:白蛤500克
辅料:盐适量，料酒适量，生抽适量，葱段适量，大蒜少许，生姜数片，糖少许。
做法:
白蛤清洗干净，放入锅中焯水，在锅里下几片生姜去腥，驱寒。
2、等白蛤壳略略张开的时候，倒掉水，放自来水下冲洗干净，能更彻底地冲洗掉里面的沙子。
3、另起锅，热锅冷油，倒入洗好的白蛤，葱段、生姜、大蒜爆炒。
4、淋上少许料酒、生抽，加盐，糖调味即可出锅。