会变熟。
生活中有些水果含有植物激素，也就是常见的乙烯，这种物质有加速水果成熟的作用，例如香蕉、苹果、梨等水果中都含有，黄桃中也含有这种物质，因此，将新鲜黄桃采摘后存放在适宜的环境中，可以慢慢使果肉成熟变软。