急性咽炎的症状一般是不同于慢性咽炎的。那么，下面让我们一起来了解下：急性咽炎的症状是什么呢？患者应如何饮食护理呢？
急性咽炎的症状是什么：
1、急性咽炎起病较急，初起时觉咽部干燥、灼热、粗糙感，吞咽时微痛，继而咽痛逐渐加重，咽痒咳嗽，因吞咽时疼痛剧烈而使唾液增多。
2、重症时疼痛放射到两耳及颈部，转头不便;老年多表现为局部症状。重症患者可出现明显的全身症状，如发热、头痛、全身不适、肢体疼痛、食欲差、并有口干渴、口臭、怕冷、大便干燥，甚至恶心、呕吐等。该病病程较短，如果没有全身症状，治疗得当，无并发症的话，一般1周左右即可痊愈。
3、急性咽炎的咽部黏膜呈急性炎症表现，用压舌板或勺柄压住舌体检查时可见咽部黏膜弥漫性充血、肿胀，颜色鲜红，初期黏膜表面干燥、发亮，继而分泌物增多而有黏液粘附。咽腭弓后方的黏膜肿胀呈皱襞状，咽后壁淋巴滤泡肿大隆起、充血鲜红，软腭及扁桃体也充血，有时悬壅垂充血水肿，下垂明显。感染严重时，两侧的咽侧索受累，可在口咽两外侧壁上见到两条纵行条索状肿块突起，有如第二咽腭弓。如果作颈部触诊，往往可以摸到肿大而压痛的淋巴结，以下颌角处较多见。
患者如何饮食护理：
1、对于急性咽炎患者来讲，一定要做到饮食有节制。在饮食上，患者应按时按量吃饭，不要长时间饥饿，更不能暴饮暴食，不能由于担心营养不足而吃的太多，否则会加重胃肠负担，加重病情。
2、患者的饮食应以清淡为主，这是急性咽炎的护理常识之一。有些患者由于担心营养不足而吃高脂肪食物，其实这是不正确的，当患者的咽喉处于炎症状态，此时高脂肪食物只会加重对咽喉的刺激，引起咽部粘膜的充血，还可能导致患者消化不良。因此患者饮食上应该以清淡和易消化为主。
3、而且，还要注意饮食的平衡。合理的饮食才能促进急性咽炎患者的病情早日康复，患者不能挑食和偏食，鸡鸭鱼肉和五谷杂粮都应该吃，保证各种营养的供应，注意各种营养之间的搭配，这样既可以补充营养，又可以修复受损咽喉。
急性咽炎对我们来说并不陌生，虽然有许多不舒服的病症，但也并非什么大病。不过，患者一定要注意及时治疗，平时也要注意饮食护理，以便咽炎早日治愈。