1、主料：肉200克、红辣椒3至4根。辅料：生姜1小块、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。
2、将肉、红辣椒、生姜、葱切成丝，备用；
3、往锅中倒入少许油，加热，待油热后，放上红辣椒进行翻炒；
4、炒至一分钟后，将辣椒盛出，备用；
5、再次往锅里倒入油，放肉，用大火进行爆炒；
6、放入葱丝、老抽，进行翻炒；
7、待翻炒至七八分熟时，倒入辣椒，加盐；
8、炒熟后，出锅装盘。