选择喝什么茶下火需要根据个人情况，没有最快最有效的茶：1. 蒲公英茶：具有清热解毒、消肿的功效，可以选用长白山野生蒲公英叶茶，浸泡2-10分钟，茶温转凉后可加蜂蜜或糖。2. 菊花茶：气味芳香，具有消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒的作用，可选用杭白菊泡水或入茶。3. 薏仁茶：清热利湿、治疗水肿，可炒薏仁、鲜荷叶、山楂热水煮开饮用。
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5种夏季养生茶配方及做法
1、薄荷青。
饮料调制：西瓜翠衣6g、莲子芯7枚、薄荷叶3片，直接用热水冲泡，稍凉后饮用。
功效：清热，解暑，除烦。西瓜翠衣是西瓜皮最外面的一层薄薄的绿皮，用刀轻轻削下来，用鲜的最好，晒干后也可以，有很好的清暑热效果；莲子芯有清热、安神的功夫，再加上疏风、散热的薄荷叶，这三种清脆的绿色组成的养生茶饮，乃是夏季最为有效果解暑养气的佳品。
2、竹叶青。
饮料调制：竹叶茶一小撮，冰糖适量，用沸水冲泡即可。
3、红枣扁豆茶。
红枣、白扁豆各100克，红茶10克，加足水共煮，冷后当茶饮。本方有清热降暑，补气补血，健脾利湿之功，可长期应用。
4、荷叶三鲜茶。
鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各50克，茶叶少许，加水足量煎煮10分钟，过滤，加蜂蜜，冷后代茶饮。本方有清热祛暑，生津止渴，解毒清凉之功。长期饮用可降胆固醇和降血压。
5、薄荷芦根花茶。
薄荷6克，花茶3克，鲜芦根100克（洗净切段）。取水1000毫升煎汤煮沸后，薄荷用纱布包煎5分钟，过滤即成。本方甘淡清凉，生津止渴，提神醒脑，不但对暑热伤气耗液而津乏口干、心胸烦闷者尤适，还适用于咽喉痛痒、声音嘶哑等症。