法律分析：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，用人单位应当为劳动者投保工伤保险。因工作原因发生工伤的，劳动者有权依法获得工伤保险待遇。而在工伤事故处理中，用人单位与劳动者之间可以达成工伤责任调解协议。但要注意的是，此类协议必须是书面形式，经法定程序批准生效。因此，工伤责任调解协议不可以达成口头协议。
法律依据：
1.《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，用人单位应当为劳动者投保工伤保险；
2.《中华人民共和国工伤保险条例》第三十五条规定，劳动者与用人单位经过工伤认定，可以协商达成工伤责任调解协议，但必须是书面形式，并经法定程序批准生效。
总结：工伤责任调解协议应当是书面形式，并经法定程序批准生效，不可以达成口头协议。劳动者在发生工伤事故后，应当及时向用人单位报告，并进行工伤认定。