法律分析：用工协议不买社保是违法的，雇主应当依法购买社会保险。若雇主未购买社会保险，劳动者有权向用人单位要求支付社会保险费用。
法律依据：
1. 《中华人民共和国社会保险法》 第四条 雇主应当依法为劳动者购买社会保险。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》 第四十三条 用人单位应当依法为劳动者缴纳社会保险费。
3. 《中华人民共和国社会保险法实施条例》 第十二条 雇主未依法为劳动者缴纳社会保险费的，由劳动行政部门责令改正，处以罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
因此，用工协议不买社保是违法的，劳动者有权保障自身的社会保险权益，用人单位也有义务依法为劳动者购买社会保险。