律师解答： 是强制执行。
《中华人民共和国食品安全法》第二十五条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。 《中华人民共和国食品安全法》第二十九条 对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。