职务侵占事审问最多拘留30天。刑事拘留的羁押法定期限为3~7日，最长不超过30日。如果发生职务侵占立案只要证据充分就可以进行拘留，没有明确的时间。机关接受案件后，经审查，认为有犯罪事实需要追究刑事责任，且属于自己管辖的，经县级以上机关负责人批准，予以立案。职务侵占案属于刑事案件，和其它刑事案件立案程序是一样的。
机关办理刑事案件程序规定》第一百七十五条机关接受案件后，经审查，认为有犯罪事实需要追究刑事责任，且属于自己管辖的，经县级以上机关负责人批准，予以立案；认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微不需要追究刑事责任，或者具有其他依法不追究刑事责任情形的，经县级以上机关负责人批准，不予立案。对有控告人的案件，决定不予立案的，机关应当制作不予立案通知书，并在三日以内送达控告人。
一、中华人民共和国机关办理刑事案件程序规定：
第一百六十二条，机关受理案件后，经过审查，认为有犯罪事实需要追究刑事责任，且属于自己管辖的，由接受单位制作《刑事案件立案报告书》，经县级以上机关负责人批准，予以立案。认为没有犯罪事实，或者犯罪情节显著轻微不需要追究刑事责任，或者具有其他依法不追究刑事责任情形的，接受单位应当制作《呈请不予立案报告书》，经县级以上机关负责人批准，不予立案。
第一百六十三条，对于有控告人的案件，决定不予立案的，机关应当制作《不予立案通知书》，在七日内送达控告人。控告人对不立案决定不服的，可以在收到《不予立案通知书》后七日内向原决定的机关申请复议。原决定的机关应当在收到复议申请后十日内作出决定，并书面通知控告人。
第一百六十四条，对于人民要求说明不立案理由的案件，应当在七日内制作《不立案理由说明书》，经县级以上机关负责人批准后，通知人民。人民认为不立案理由不能成立的，机关在接到人民要求立案的通知后，应当在十五日内决定立案，并将立案决定书送达人民。
二、与立案相关的法律依据
《机关办理刑事案件程序规定》
第一百七十五条
机关接受案件后，经审查，认为有犯罪事实需要追究刑事责任，且属于自己管辖的，经县级以上机关负责人批准，予以立案；认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微不需要追究刑事责任，或者具有其他依法不追究刑事责任情形的，经县级以上机关负责人批准，不予立案。
对有控告人的案件，决定不予立案的，机关应当制作不予立案通知书，并在三日以内送达控告人。
第一百七十九条
对人民要求说明不立案理由的案件，机关应当在收到通知书后七日以内，对不立案的情况、依据和理由作出书面说明，回复人民。机关作出立案决定的，应当将立案决定书复印件送达人民。
人民通知机关立案的，机关应当在收到通知书后十五日以内立案，并将立案决定书复印件送达人民。