1、外观不同：多为透明色，银耳多为纯白色或黄色。
2、来源不同：是雨燕和金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，银耳是银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体。
3、别称不同：也叫燕菜、燕根，银耳也叫雪耳、白木耳。
4、吃法不同：主要用来煲粥，银耳主要在炒菜时添加。