在网约车平台中，乘客和司机之间的投诉和纠纷是常见的问题。平台可以采取以下措施来处理这些问题：
设立专门的客服团队：平台可以设立专门的客服团队来处理乘客和司机的投诉和纠纷，及时解决问题，提高用户满意度。
提供投诉渠道：平台可以设置投诉渠道，让乘客和司机能够方便地提交投诉，包括电话、在线投诉等多种方式。
调查处理投诉：平台接到投诉后，应及时展开调查，并根据调查结果进行处理，包括给予警告、暂停服务、甚至封禁账号等措施。
引入第三方机构：对于一些复杂的投诉和纠纷，平台可以引入第三方机构进行调解，以达成双方都能接受的解决方案。
完善投诉处理机制：平台应建立完善的投诉处理机制，包括明确投诉流程、规范处理程序、保护投诉者隐私等，确保投诉得到妥善处理。
数据分析和改进：平台可以通过对投诉数据进行分析，找出问题的症结所在，及时改进服务和管理机制，减少投诉事件的发生。
案例分析：某网约车平台针对投诉问题，设立了24小时客服热线，并建立了投诉处理团队，对接收到的投诉进行及时处理。通过这些措施，平台成功解决了许多乘客和司机之间的纠纷，提升了用户满意度和信任度。
综上所述，网约车平台可以通过设立专门团队、提供投诉渠道、调查处理投诉、引入第三方机构、完善投诉处理机制以及数据分析和改进等方式来处理乘客和司机之间的投诉和纠纷，提升平台服务质量和用户体验。···