在面对恶劣天气和交通拥堵时，网约车平台可以采取以下措施来提高服务质量和应对影响：
实时监控和调度：通过实时监控车辆位置和交通状况，平台可以及时调度车辆，避开拥堵路段，提高运营效率。
提前预警和安排：在恶劣天气来临之前，平台可以提前向司机和乘客发出警示，提醒大家注意安全，同时安排更多车辆在需要的地方等待接单。
提供实时路况信息：向司机和乘客提供实时的路况信息，帮助他们选择最佳的行驶路线，避开拥堵区域。
灵活调整价格机制：在交通拥堵时，可以适当提高价格以增加司机的收益，激励更多司机上线服务，提高运力。
引入共享出行模式：推广拼车服务，减少单独乘车带来的交通压力，同时降低乘客出行成本。
合理规划车辆调度策略：根据历史数据和预测分析，合理规划车辆调度策略，提前预判拥堵区域，避免资源浪费。
加强司机培训：提高司机应对恶劣天气和交通拥堵的能力，培训他们如何安全驾驶、避开危险路段，以及如何应对乘客的需求。
与合作：与当地交通管理部门合作，共同应对交通拥堵问题，共享交通数据，共同制定解决方案，提高整体交通效率。
综上所述，网约车平台在应对恶劣天气和交通拥堵时，可以通过实时监控和调度、提前预警和安排、提供实时路况信息、灵活调整价格机制等措施来提高服务质量，减少影响，提升乘客和司机的满意度。