蝶豆花加小苏打变什么颜色

蓝绿色。蝶豆花中含有的花青素在不同的酸碱条件下呈现不同的颜色，小苏打是碱性物质，蝶豆花加小苏打就会由原来的蓝色变为蓝绿色。