1、猪肉煮熟后发红不正常；猪肉煮熟后会发红是添加了亚盐，不建议继续食用。
2、食品中的亚盐来源于食品添加剂，19世纪人们认识到盐在盐还原菌作用下生成的亚盐才是保持食品风味和颜色的活性剂，开始用亚盐作为食品添加剂。20世纪初期，美国也首次允许用亚盐作为肉类添加剂。
3、亚盐的危害很大，短时间内摄入大剂量亚盐可以导致急性中毒。成年人摄入0.3至0.5克亚盐可以导致中毒，摄入3克为致死剂量，而儿童就更低一些，同样摄入亚盐，孩子可能出现中毒现象。