1、食材：面粉200g，鸡蛋2个，牛奶少许，白糖少许。
2、准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖。
3、将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。
4、将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。
5、将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。
6、醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圆饼，擀的不要太薄，稍微厚一点。
7、用刀切成细细的长条，一次不用切太多，切4、5根，将没切的放入面盆，或者找个湿布盖起来，防止面变干。
8、拿起一根面条，手捏住两头，同时往相反的方向拧，不停地拧，拧啊拧。将两手靠拢，会发现面条自己主动缠在一起了。
9、拧完一折后的面条，稍微醒一下，开始第二轮拧麻花，方法跟第一次拧一样，还是捏住两头，向相反方向拧。
10、锅中倒入足够的油，加热，一定等油温上来后，再下麻花。
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奶香麻花怎么做?
8、油温5成热时,下入油锅开炸,中间多翻动几次,让麻花受热均匀,这样里外都能熟透,颜色也更漂亮。 9、大约炸3分钟,麻花金黄色就可以出锅了,捞出控油。 10、奶香大麻花做好了,色泽金黄,外酥里软,浓浓的奶香味道,口感微甜,比买的还好吃,没有任何添加剂,吃着更放心,孩子看到一次能吃2根。 炸麻花的要控好温度,开中小火慢炸,也
家常做法:不加酵母的炸麻花
取平锅，不要太大，加入适量的食用油，将油锅火候调至7成热。然后放入麻花，慢慢翻动，炸至呈金黄色即可。出锅后可以用干净的纸巾吸掉多余的油。家常做法：不加酵母的炸麻花就做好了，相信大家尝到了自己的手作美食，心情也会倍儿愉悦！
炸麻花怎样才脆脆的
炸制方面油温控制：老式麻花需在油温150度时下锅，先用小火浸炸，待麻花完全膨胀、表面定型后开大火，炸至两面金黄、脆脆的捞出；500克面粉配方的小麻花，在油温五成热（把筷子放进去快速起泡）时下锅，开小火慢慢炸，
如何炸麻花又酥又脆
炸出又酥又脆的麻花，关键在于配方比例、揉面技巧和油炸控制。以下是传统做法：一、配方（约20根量）中筋面粉500g鸡蛋1个（约50g）白糖80g（喜甜可加至100g）小苏打2g泡打粉3g（可选，更蓬松）温水180ml盐3g食用油15g（和面用）炸油适量（花生油/菜籽油更香）二、关键步骤 和面 面粉+小苏打+泡打粉...
炸麻花怎样和面酥脆
做法：1.下面我们开始调面料，碗内加40度温开水，6g小苏打，3g食盐，1.5g酵母，3勺食用油搅拌均匀，炸麻花加小苏打比较关键，一般面和小苏打的比例为100:1.2，这时我们的面料就准备好了。2.下面开始和面，案板上倒入500g面粉，用调好的面料进行和面，第一步：打絮，用手将面打成絮状，不停用手...
家常炸麻花用死面怎么炸
步骤一：将三个鸡蛋、100克白糖、30克油放入盆中搅拌均匀，加入500克面粉活成较硬的面团饧一个小时以上。步骤二：用擀面杖擀成1毫米厚的圆片。步骤三：折成5厘米宽的的条。步骤四：再切成5厘米宽的段，每段间隔3毫米切成如图的细条。步骤五：再把对角捏在一起。步骤六：另外一边的对角也捏在一起...
炸麻花的配方是什么
1、明矾加冷水200毫升，碱粉加冷水150毫升，分别化成溶液；2、将碱水倒入矾水内，用铲搅拌，没有泡沫为止；3、面粉与糖、油、疏松剂混合均匀，加水约300毫升，调制成面团；4、将面团静置40分钟；5、将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40至50厘米长的细长条，要求粗细均匀；6、将油在锅内...
怎么炸麻花才能外皮锃亮?
第一：和面的时候，加上酵母、白糖、熟油、鸡蛋，再用温牛奶和面，如果不喜欢奶香味的话，可以用温水和面。第二：麻花生胚做好后，千万不能直接下油锅炸，应该多加一步，把麻花进行二次醒发，这样炸出来的麻花很暄软，即使凉了也不会发硬。第三：炸麻花的时候，全程中小火炸，这样麻花里外一起熟...
炸麻花什么时候放芝麻 怎么让芝麻粘在麻花上
简单炸麻花 材料：面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。做法：1、植物油先煮开，放凉。2、中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌均匀。3、加入放凉的油揉成面团，醒30分钟。4、将醒好的面团分成8克左右的小剂子，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜，醒5分钟后，再搓长。5、将搓长...
老式炸麻花的家常做法
以下是老式炸麻花的家常做法：用料 面粉：500克 鸡蛋：1个 盐：5克 白糖：30克 酵母：5克 小苏打：2克 温水：约250毫升 食用油：适量（用于炸制）步骤 调制面团 将面粉倒入一个大碗中，加入盐、白糖、酵母和小苏打，搅拌均匀。接着打入鸡蛋，再慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。