1、老豆腐切块，肉沫，番茄，青椒，大葱，切好备用。
2、老豆腐用少许盐渍后裹生粉炸。
3、炸好的捞起备用。
4、将肉沫，青椒，番茄，大葱下锅加盐，老抽爆炒后加水煮沸，放炸好的虎皮豆腐。
5、起锅前再撒上些葱花装饰。