1、材料：鸡翅，姜，葱。
2、调味料：醋，糖。
3、将鸡翅切成二段、姜切片。
4、起油过爆香老姜，爆至金黄色后放入鸡翅。
5、等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒。
6、炒一下，等鸡翅上色后加入适量水。
7、等汤汁收干后即可起锅。