1、自己家里买了生鸡爪后，煮的时候一定要出去鸡爪的腥味才能把鸡爪煮的美味，把鸡爪放在盆中,倒入碱水泡10分钟,然后洗掉,一直洗到没有碱味为止。
2、将鸡爪焯水,水里滴几滴醋,放几片生姜。
3、用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可。