豆沙面包卷怎样做

1、用料：高粉250克，细砂糖55克，纯牛奶160克，全蛋液30克，黄油35克，酵母4克，盐2克，豆沙200g。

2、除黄油以外所有材料，放进面包机里启动揉面功能进行基础和面。

3、用力将黄油揉到面团里，将其融合，继续揉一会，适时的检查面团，轻轻的拉伸可以看见薄薄的膜，就说明面团已经到达扩展阶段。就可以停止揉面了。

4、盖上保鲜膜进行一次发酵，面团发酵到2-2.5倍大。

5、发酵好的面团取出，揉出空气

6、分成4等份，盖上保鲜膜或者湿布醒发15分钟。

7、取一个醒发好的面团，利用擀面杖，擀成与模具大小的正方形面片。抹上50g豆沙馅。

8、从身边这一方将其卷起，收口。依次做好其余3个。将做好的面包生胚，放进小土司模里。

9、送进烤箱进行最后一次发酵1.5到2倍大。发酵好的面包生胚薄薄的刷上一层全蛋液。

10、放进事先预热的烤箱，中层，上下火，170度25分钟上色即可。

保捱科技网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：

红豆沙面包圈。 准备食材:面粉,清水,豆沙馅,奶粉,蛋液,糖,酵母,黄油。 除黄油、豆沙意外食材混合,揉至成团出厚膜时加入黄油,揉好的面团不用,平均分成8份,搓成团盖保鲜膜静置松弛20分钟,按扁包入25g沙馅;包好,收好口,擀成牛舌状,表面划几刀,再翻过来,底边按扁一些,从上往下卷起来捏紧收回,再卷起来,两头捏紧。 全部做

准备好红豆沙 混合黄油外的材料 揉至光滑加入黄油 继续揉至扩展阶段 无需醒发 分成4份滚圆 擀成20厘米圆形 垫在油纸或烤盘上整形 不然很难拿起来 铺上豆沙四周不要铺满 再擀一个圆形盖上 也抹上豆沙 一共4层面团3层豆沙 中间用盖子做个标记 切四道 分成16份中间不要切断 左右手分别拿2个为一组,往外翻2...

取一块面团包入豆沙馅，擀成长舌状。两边对折到中间，再上下卷成卷状。二次发酵与装饰 将面包胚摆放在烤盘上（垫油纸，间隔距离），入烤箱二次发酵约25分钟。取出后筛上高筋面粉，用锋利刀划两刀装饰。烘烤 烤箱预热至175度，中层烤15-18分钟，观察上色情况（时间温度因烤箱而异）。出炉 烤好后取...

冬季加速发酵法：放入烤箱（不开火），旁边放一碗热水，保持面团湿润。发酵完成判断：用手指戳洞，若不回缩则发酵成功。排气与分团 发酵后按压排气，均分成6个面团，整成圆形，加盖保鲜膜静置5分钟。包入豆沙馅 将豆沙均分6份（每份约33克），包入面团中，收口朝下。整形与二次发酵 将包馅面团擀成...

包入豆沙：将每个面团压扁，包入一份豆沙馅，收口捏紧。擀面成牛舌状：将包好豆沙的面团擀成牛舌状。表面花刀：在擀好的面片表面划几刀，注意不要划穿。卷起成型：将面片从一端卷起，形成面包卷。摆入烤盘：将面包卷均匀摆入烤盘。二次发酵：发酵至二倍大后，表面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻和白芝麻...

制作豆沙卷面包需准备食材、完成揉面与发酵、整形豆沙馅、二次发酵及烘烤，具体步骤如下：一、准备食材高筋粉：200克低筋粉：50克盐：3克绵白糖：30克鸡蛋：35克牛奶：128克鲜酵母：7克豆沙馅：210克（均分6份，每份35克）二、揉面与发酵将所有材料倒入厨师机搅拌桶，设置5档揉面10分钟。面团揉...

豆沙面包卷的做法：食材：高筋面粉 200克鸡蛋 35克牛奶 110克砂糖 35克酵母 2克盐 2克黄油 20克豆沙（馅料） 10克（个人口味酌情增减）蛋液（表面） 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤：揉面：将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、酵母、盐混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化的黄油继续揉...

豆沙面包卷的做法如下：食材准备 高粉 200克糖 25克鸡蛋 1个豆浆 90克奶粉 10克黄油 20克盐 2克酵母 4克豆沙 适量白芝麻 适量制作步骤 揉面与发酵将除黄油外的所有食材混合放入面包桶，启动和面程序揉成光滑面团后，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段（能抻出薄膜），随后进行基础发酵。分割与擀卷...

日式豆沙面包卷的做法如下：一、准备食材 高筋小麦粉 400g牛奶 150g（预留20g调整）奶粉 25g精幼砂糖 50g土鸡蛋 2只盐 2g玉米油 25g（可用花生油替代）黄油 20g（室温软化）干酵母 5g豆沙馅 适量 二、制作步骤 基础揉面 将牛奶倒入面包桶，依次加入玉米油、鸡蛋、盐、白砂糖（糖与盐对角放置）...

豆沙面包卷做法；具体用料；高粉 250克细砂糖 55克纯牛奶 160克全蛋液 30克黄油 35克酵母 4克盐 2克豆沙 200g 做法步骤 1、除黄油以外所有材料，放进面包机里启动揉面功能进行基础和面。2、用力将黄油揉到面团里，将其融合，继续揉一会，适时的检查面团，如图，轻轻的拉伸可以看见薄薄的膜，就...