1、香蕉2根，鸡蛋1个，淀粉小半碗，面包糠小半碗，色拉油适量。
2、鸡蛋放入碗中打散。
3、淀粉、面包糠分别放入两个碗中。
4、香蕉去皮，切成5厘米段。
5、香蕉蘸先蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。
6、油锅上火，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。