1、上好的五花肉连片一起切成薄片。
2、加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆。
4、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可