1、制作工艺不同，植物奶油是人工制造的，而动物奶油是天然提炼的。
2、打发过程不同，植物奶油打发效果好，动物奶油较逊色。
3、稳定性有差异，植物奶油稳定性极强，植物奶油便宜，动物奶油食用上比植物奶油安全。