首先，将豌豆泡发至适当程度，然后磨成豌豆浆。
在制作凉粉的过程中，需要将豌豆浆和淀粉按照适当的比例混合，通常是1:3的比例，以便达到凉粉的理想口感。
混合后的豌豆浆与淀粉需要充分搅拌均匀，确保没有结块和异物。
接下来，将混合物加热煮沸，搅拌至浆状，然后倒入容器中冷却凝固。
最后，将凝固的豌豆凉粉切成块状或丝状即可。