材料：
1. 新鲜竹笋 200克
2. 猪肉馅 300克
3. 葱姜蒜适量
4. 酱油、盐、胡椒粉、料酒适量
5. 食用油适量
6. 面粉 500克
7. 酵母适量
8. 温水适量
步骤：
1. 竹笋洗净切碎，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入猪肉馅煸炒至变色，加入料酒炒匀。
4. 加入竹笋碎继续翻炒，加入酱油、盐和胡椒粉调味，炒匀后出锅待凉。
5. 准备面团：将面粉、酵母和温水搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟。
6. 将面团擀成薄片，切成适当大小的圆皮。
7. 包馅：将适量的馅料放在圆皮，逐渐包起来，捏紧封口。
8. 上锅蒸15-20分钟，取出即可食用。