首先，准备新鲜嫩笋和嫩排骨，将排骨焯水去腥味。
然后，将笋子削去外皮，切成段状。
接下来，将排骨放入锅中炖煮，加入适量水和调料，如生姜片、葱段、料酒、盐等，炖煮至排骨熟烂。
最后，加入笋段继续炖煮，让笋子入味。