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腌椿芽咸菜的家常做法

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腌椿芽咸菜是一道传统的家常菜。首先，准备新鲜的椿芽并洗净，将它们放入锅中煮沸，然后捞出并过冷水，以去除苦味。接下来，将椿芽均匀地放入干净的玻璃罐中，加入适量的盐和调料，如辣椒粉、蒜末和姜片，再加入适量的食醋。然后，将玻璃罐封好，置于阴凉通风的地方，进行腌制。腌制时间因个人口味而异，一般需要3-5天。最后，当椿芽变软且味道醇厚时，腌椿芽咸菜就制作完成了。
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