产品附加值是指通过智力劳动(包括技术、知识产权、管理经验等)、人工加工、设备加工、流通营销等创造的超过原辅材料的价值的增加值，生产环节创造的价值与流通环节创造的价值皆为产品附加值的一部分。
产品附加值=产品售价-进入该生产阶段的半成品价格-辅助材料价值
产品附加值的高低是一个相对比较的概念，不同国情、不 同行业、不同价格体系有不同的情况。中国有两类高附加值产品，一类是对现有的低附加值或劳动密集型产品，采用先进科技后能大幅度提高附加值的；另一类是本身属于技术密集、知识密集型的产品，当这种产品的生产成为产业，也就转化为高效益，成为高附加值产品。