大蒜长毛了不能吃。以下是具体原因：大蒜通常不会发霉：大蒜本身具有很强的消毒杀菌作用，对霉菌有很强的抑制和杀灭效果。发霉原因：如果大蒜保管不当，如温度过高、受潮或长期放置，可能会滋生细菌。能在这些条件下生长的霉菌，一般抗药性很强。健康风险：发霉的大蒜含有大量有害细菌和霉菌毒素，食用后可能...
大蒜长毛了加上发霉了，大蒜可以用来消毒杀菌，打算对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用，通常是不会发霉的。但保管不当，比如温度过高、受潮等原因，长期放置的大蒜容易滋生细菌，能够在这样的条件下生长的霉菌，一般抗药性很强。所以，发霉的大蒜是不能吃的。
别吃，发霉的东西丢掉，及使是表皮，表皮接触空气能表现出来有霉变长毛，里面变质是无法用肉眼观察出来的，除非是变黑（很严重的情况下），人吃下去很有可能是霉变的，这个轻一点会腹泻，拉肚子，重则有可能诱发肿瘤，癌症。不要因小失大，得不偿失。
可能还能吃，但营养和口感会变差。1. 能吃的情况：腌制环境良好，例如在高盐、高糖或高度白酒腌制且密封，同时放置在低温环境，二三年也可能未变质，食用后一般不会危害健康。2. 不能吃的情况：若腌制环境不佳，大蒜出现长毛、异味、质地软烂等现象，说明已变质，产生了有害物质，不能食用。
这样的蒜见的比较多，捂着了就会变这样，有的人会吃 吃了也不会怎样，不会有什么不适.许多农村人都吃，多少年了也没有什么不适.注重健康的人比较注重养生的人就不会吃了，因为知道这蒜有问题了，吃了总不是太好.所以都会扔掉.满意请采纳 ...
1. 可以食用的情况：若大蒜腌制在密封良好、低温干燥的环境中，且没有出现发霉、异味、变色等变质现象，理论上还能吃。例如，腌制在高度白酒中的大蒜，酒的杀菌作用能较好保存大蒜，可能二三年后仍可食用。2. 不能食用的情况：若储存条件不佳，大蒜出现发霉、长毛、异味等，就不能吃了。这是因为变质的...
被腌制二三年的大蒜能否食用，要视具体情况而定。如果腌制大蒜保存得当，比如一直密封存于低温环境，且没有出现异味、发霉、变色等情况，那么可能还能吃，不过口感和营养可能已有所下降。但要是保存条件不佳，大蒜有异味、长毛、软烂等现象，就表明已变质，此时不能吃，食用可能引发肠胃不适等健康问题。
不能吃。大蒜一旦看到表面有霉菌菌丝、闻着有发霉的味道，就一定不能再吃了，因为发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽快扔掉。备注 食用大量因霉菌污染的食物可引起急性中毒，可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，救治不...