1. 调面糊：面粉加水搅拌至无颗粒，稀稠度类似酸奶（可过筛更细腻）。静置10分钟让面筋松弛。2. 煎饼：平底锅/铁板刷薄油，小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，迅速用刮板或勺子摊开成圆形薄饼。待面糊半凝固时（约20秒），打入鸡蛋，用铲子戳破蛋黄均匀铺满饼面。3. 加料：撒葱花、黑芝麻，稍凝固后翻面（此时鸡

1. 淮山药打粉（可以用生山药，洗净削皮，蒸熟做成山药泥）2. 面粉、淮山药粉、枸杞放入碗内 3. 边加水边搅拌，搅成糊糊状就可以了。（如有面疙瘩，用勺子压就可以了）4. 放入葱花搅拌均匀 5. 打三颗鸡蛋进去，搅拌均匀 6. 放入适量盐，搅拌均匀，放一边醒几分钟 7. 碗里打两个鸡蛋搅拌均匀...

1.准备好肉末 2.面粉加入盐和五香粉，再加入清水，搅拌均匀 3.磕入鸡蛋 4.搅拌均匀 5.加入肉末 6.搅匀 7.电饼铛扫一层薄油，加入面糊，盖上盖，上下火煎1~2分钟至金黄色 8.翻面再煎至另一面金黄色 烹饪小贴士：鸡蛋的选购技巧 1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着...

1、精制低筋面粉300克，盐3克，加入180ml温水，10ml食用油，揉成特别柔软的面团，把面团抹油盖保鲜膜饧面30分钟。2、鸡蛋2颗，葱花碎稍微多一点，盐适量，放在一起搅拌均匀制成鸡蛋液备用。3、干面粉20克，加入烧开的食用油20ml，搅拌均匀粘稠备用。4、饧好的面千万不要揉，揉就会增加面筋，饼会...

1、具体做法如下，配方比例是：低筋面粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，鸡蛋70克，糖40克。2、做法 1）将所有材料混合，电动打蛋器低速搅拌一分钟，倒入量杯，冰箱冷藏两小时。2）模具预热，倒人蛋糊。蛋糊不要倒太满，防止膨胀会溢出来。3）倒好后就立即翻面再在火上烧，...

拿手往四周按个面锅，在里面打上一个生鸡蛋。烙好之后在饼上边刷过一层豆瓣酱，刷好之后，上洒一层红萝卜粒和小葱花。盖上盖子再焖一分钟就行了。搞好以后我们把鸡蛋饼拿出来从正中间割开，这道暄软爽口，有营养的鸡蛋饼就搞好了，适合早饭吃，学好了也能够在家里做，比外边卖的要好很多。

鸡蛋饼的做法 做法一 主料：面粉3汤勺、牛奶适量 制作方法：1、我们先将鸡蛋打成蛋液备用，将葱切成粒，备用。2、然后就是将面粉、葱、淀粉都放入到鸡蛋液混合了。3、然后就是再倒入适量的牛奶和盐，搅拌均匀之后，搅成面糊，大家一定是要按照同一个方向进行搅拌，否则就是会起泡。如果太稠的话，...

鸡蛋仔，也被称为鸡蛋饼或波波蛋，是一种源自的传统街头小吃，以其独特的蜂巢状外观和香甜的口感深受喜爱。正宗的鸡蛋仔制作需要特定的模具和配方，以下是一个基本的正宗鸡蛋仔做法：材料：中筋面粉：140克 糖粉：120克 泡打粉：1茶匙 鸡蛋液：250克（大约5个鸡蛋）牛奶：160毫升 融化黄油：30克 ...